這道菜非常的鮮美香嫩，造型漂亮，操作又簡單！

你一定要試試，這和咱平時(shí)直接將西葫蘆扔到肉末里燴，味道是兩樣的。

有時(shí)家常菜稍微做精致點(diǎn)，馬上變得高大尚。

這道菜實(shí)際上就是肉末西葫蘆，換一種燒法，換一個(gè)器具盛裝，擺出一個(gè)造型，立馬像模像樣地成為一道大菜，做為宴客倍加分。

關(guān)鍵是做法簡單快速，沒有煩雜的前期準(zhǔn)備，而后期的烹飪又不超過10分鐘。

味道杠杠的，西葫蘆清甜鮮嫩，牛肉濃香繞舌，我又嘗試著加了一小勺子西紅柿醬調(diào)味，味道變得更加悠遠(yuǎn)回長。

西葫蘆牛肉末鍋

材料：西葫蘆2根，牛肉末100克、小蔥1根、蒜3瓣、生姜3片

制作：

1.西葫蘆切片（約0.8厘米），碼擺在小鍋里。

2.肉末加醬油，胡椒粉、鹽、糖和米酒調(diào)味。

3.鍋里少倒一點(diǎn)油，油溫?zé)岬臅r(shí)候，加入1茶匙的西紅柿醬，用中小火炒出紅油。

4.然后肉泥下鍋翻炒。

肉剛變色拔到邊上，加入蔥姜蒜在鍋中間，炒出香味。

噴入米酒1湯匙，根據(jù)實(shí)際情況加鹽、糖和胡椒粉調(diào)味。

5.倒入小半碗清水煮開。

6.然后連湯帶肉倒入裝有西葫蘆的鍋中，燉開2分鐘左右即可（因西葫蘆特別的嫩，煮久了就黃了）。

撒上小蔥葉，還有胡蘿卜碎，蓋上鍋蓋上桌再揭蓋。

沒有西紅柿醬，直接用些西紅柿與肉末一起炒也是不錯(cuò)的。

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來源：搜狐