農(nóng)村地大物博，野生植物的種類非常的多，所以有很多為人熟知的野菜，在即將到來的六月，農(nóng)村地區(qū)有一種野菜即將上市，它有著“長命菜”的美譽，最適合在炎熱的夏天食用了。那么，這種有“長命菜”之稱的農(nóng)村野菜到底是啥呢？

其實，這種有“長命菜”之稱的農(nóng)村野菜是很多農(nóng)民朋友都熟知的馬齒莧。聽到“馬齒莧”這個名字，應該都知道了吧！在以前的農(nóng)村，很多農(nóng)民朋友都不知道馬齒莧可以吃的，而是把它當作野草除掉，或者用來喂豬。后來，越來越多的農(nóng)民朋友知道馬齒莧非但能吃，還能藥用。

馬齒莧在農(nóng)村分布的很廣，在農(nóng)村的菜園里、道路旁、田埂上都能找到馬齒莧，而且在我國的南方和北方都有馬齒莧。愛吃馬齒莧的農(nóng)民朋友可以經(jīng)常食用，因為馬齒莧的營養(yǎng)比較豐富，含有葡萄糖、蘋果酸、鈣、鐵、磷以及胡蘿卜素、維生素E、維生素C、維生素B等，另外還含有ω—3脂肪酸，能預防心血管疾病，所以，食用價值挺高的。

馬齒莧的味道偏酸，如果你提不起食欲，可以吃點馬齒莧，一定會胃口大開的。那么，馬齒莧怎么吃呢？馬齒莧的吃法比較多的，常見的有涼拌馬齒莧、干馬齒莧燉肉、蒜蓉馬齒莧、馬齒莧炒蛋等，另外，還可以做湯。這幾種吃法很常見，而且制作起來也簡單。

那么，馬齒莧的藥用價值表現(xiàn)在哪里呢？馬齒莧其實是一種中草藥，具有清熱解毒、消炎止咳等功效，對治療腸炎、白帶異常、頭暈眼花、肺熱咳嗽、腹瀉、痢疾、痔瘡出血、水腫、潰瘍病、咽喉痛等癥都具有一定的療效，由此可見，馬齒莧的藥用價值是比較高的，所以，馬齒筧被稱為“長命菜”也是由此而來的吧！

馬齒莧雖然具有較高的藥用價值，但是，不能自行用藥，需要在醫(yī)生的指導下使用馬齒莧，以免藥不對癥而耽誤了病情。農(nóng)民朋友們，這種在農(nóng)村常見的“長命菜”你們那兒有嗎？