魚香肉絲色澤深紅，咸甜酸辣兼?zhèn)?，魚香鮮味濃郁，口味十分別致，深受食客稱贊而享譽全國！

原料:豬肉、泡椒、木耳、冬筍、蔥、姜、蒜、淀粉、食鹽、油；

1. 豬肉切絲

2. 加半小勺鹽、一小勺淀粉，攪拌均勻

3. 冬筍、黑木耳切絲

4. 泡椒、姜蒜、蔥剁碎

5. 一勺醬油、一勺醋、一勺料酒、一勺半白糖、兩勺水淀粉，調(diào)成魚香汁

6. 筍絲、木耳絲過滾水燙熟備用

7. 熱鍋倒油，六成熱下肉絲翻炒

8. 肉絲炒白后，加入泡椒、姜蒜翻炒兩分鐘，炒出紅油

9. 筍絲、木耳絲下鍋翻炒片刻，倒入魚香汁和蔥末，三分鐘即可出鍋！

溫馨提示：腌制豬肉時可以加入少許蛋清，食用效果更好，豬肉更嫩滑哦！