燒烤作為國民美食，一年四季，老少皆喜，去街上吃燒烤總擔(dān)心肉有沒有洗干凈，新鮮嗎？有沒有烤熟一一系列問題，今天教大家?guī)讉€簡單易上手在家就能做的燒烤小吃，快學(xué)起來吧。

首先來裝備一下簡單的材料，孜然粉、胡椒粉、辣椒面、蔥姜蒜、蜂蜜、芝麻、鹽、味精。

1、五花肉

燒烤的五花肉片每次必點，小編總嫌棄它烤的不均勻，于是在家琢磨出了，家庭簡易版，首先將五花肉切成薄片，用鹽，味精，生抽，蔥姜蒜腌制10分鐘，倒去多余的水分用簽子穿起來，有烤架的可以直接上烤架，沒有烤架的可以放入烤箱中烤制。

2、茄子

茄子是許多人的心頭好，很多對大蒜嗤之以鼻的人也是茄子的忠實粉絲，在家自制茄子，為了讓茄子更加入味可以選擇將茄子放入鍋中蒸軟，切成十字花刀備用，將蒜泥，小米椒，生抽等調(diào)料調(diào)勻均勻的抹在茄子上面，將茄子放入烤架烤。

3、彩椒雞肉串

將彩椒切成塊狀備用，將雞肉切成丁放入生抽蠔油淀粉調(diào)勻腌制15分鐘，將雞肉彩椒串起來放上烤架烤熟再撒上芝麻（雞肉用少許淀粉抓勻會更嫩）

4，烤排骨

這個排骨沒有切成小塊，這樣吃起來有大碗喝酒大口吃肉的豪邁感，做法也很簡單，將排骨洗干凈放入生抽、蠔油、孜然粉、白糖腌制20分鐘，放入烤箱烤20分鐘，拿出撒上一層孜然粉再放入烤箱烤制10分鐘，取出撒上自己喜歡的調(diào)味料即可。

5、烤秋葵

這個沒什么技術(shù)含量，將秋葵洗干凈直接上烤架烤就好了，如果想要吃嫩一點的，先將秋葵放入鍋中焯水，迅速撈出再烤。

6、錫紙金針菇

金針菇又叫see you tomorrow,至于為什么就不再這里多說了，還是教你們怎么做吧，先將金針菇放入鍋中撈至變軟，放入錫紙折好的盒子中，接下來準(zhǔn)備調(diào)料（將生抽、蠔油、鹽，味精蒜泥調(diào)勻倒入盒子內(nèi)）讓烤架上烤20分鐘，撒上切好的小米椒和蔥花。

7、烤雞翅

小朋友們最喜歡的雞翅，燒烤攤上的雞翅不太入味，有時候烤的不均勻還沒熟，，家庭自制簡易版的雞翅就不用擔(dān)心這么多啦。先將雞翅處理干凈放入蔥段姜片腌制10分鐘，雞翅在腌制的時候先將兩面切個十字花刀。這樣腌制的更入味。讓如烤箱烤20分鐘取出抹上蜂蜜繼續(xù)烤5分鐘。

8、烤香菇

香菇營養(yǎng)豐富，但是有一股難聞的味道，很多人不喜歡，而經(jīng)過燒烤之后的香菇味道反而更好，將香菇串起來直接烤，變軟的時候加入調(diào)味料，繼續(xù)烤制。（注意菌菇類食品一定要烤熟）

【友情提醒】

1、夏季容易上火不要吃太多燒烤食品

2、用大麥茶取代啤酒更健康

3、肉制品腌制之后烤的會更入味。