參考消息網(wǎng)5月18日報道 美媒稱，日常飲食會影響大腦嗎？美國《神經(jīng)學》周刊上發(fā)表的一項新的研究結(jié)果表明，飲食健康的人腦容量可能更大。

據(jù)美國《時代》周刊網(wǎng)站5月16日報道，在超過10年的時間里，荷蘭伊拉斯謨大學醫(yī)療中心流行病學與放射學教授邁克·費爾諾伊及其同事詢問了4000多名荷蘭老年人（平均年齡66歲）的飲食情況，并分析了他們的腦部掃描結(jié)果。

報道稱，擁有類似于地中海飲食——富含水果、蔬菜和源自魚類的健康脂肪，且紅肉攝入量少——這種更健康飲食習慣的人的腦容量更大，衡量大腦神經(jīng)密度的腦部灰白質(zhì)也更多。在飲食更健康的人身上，腦部負責處理記憶的區(qū)域即海馬體也更大。

費爾諾伊領(lǐng)導該團隊還分析了單種食物及營養(yǎng)成分的影響，發(fā)現(xiàn)飲食中沒有哪一種成分會帶來明顯的好處。攝入更多水果與蔬菜、全谷物、堅果、奶制品和魚類的綜合效應(yīng)似乎有助于增加腦容量，而較少喝類似汽水這種含糖飲料的人的腦容量也較大。

報道稱，雖然這項研究沒有深入探究飲食是否會改變腦容量或者影響腦部功能，費爾諾伊與論文合著者、伊拉斯謨大學流行病學與放射學博士生保利娜·克羅爾認為，這一結(jié)果可能會引發(fā)圍繞飲食如何影響腦部疾病展開新的研究?？肆_爾說：“我確實認為這些研究結(jié)果開創(chuàng)了很多機會。目前已知的一點是，健康的飲食有助于加強腦部健康，而且能夠防止腦神經(jīng)退化。不過，真要說健康的飲食能夠降低患癡呆的風險，我們還需要展開更大規(guī)模的研究并（在更長時間里）跟進。”

研究小組希望繼續(xù)開展這方面工作，研究飲食變化是否會影響并有可能增加腦容量，從而減緩或逆轉(zhuǎn)認知能力的下降。