需要準(zhǔn)備的食材

• ?材料：豬里脊肉、青椒2個(gè)、木耳適量、竹筍、胡蘿卜
• 配料：蔥、姜、蒜各適量，鹽、料酒少許以及生粉一小勺、郫縣豆瓣醬
• ?調(diào)味汁：生抽、醋、糖、鹽、水、淀粉

1.準(zhǔn)備好材料

2.肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉腌制10分鐘；

3.胡蘿卜、木耳、青椒、竹筍切絲

4.蔥、姜、蒜切好備用；調(diào)好調(diào)味汁

5.炒鍋里把油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香后，加入肉絲滑炒，炒至肉絲變白后盛出

6.炒鍋熱油，放入蒜瓣、豆瓣醬，加胡蘿卜絲翻炒一會(huì)，然后加入竹筍和木耳絲、青椒絲繼續(xù)翻炒，加入之前炒好的肉絲，然后裝調(diào)味汁的小碗裝點(diǎn)水，加進(jìn)去，翻炒至醬汁濃稠并均勻裹在肉絲和配料上就可以了！