這種調(diào)料很傷人，少吃最好別吃！

許多20多歲的年輕人，就有了糖尿病和高血壓等代謝疾病，管不住嘴又邁不開腿，到了四五十歲后并發(fā)癥只會越來越多。

     如何管住嘴、避免代謝疾病上身、加重？有一個特別不好的飲食習(xí)慣一定要改，就是要少吃最好不吃這種調(diào)料：味精！

    可能有人又要說了，你又不放味精，這不能吃，那不能吃，以后吃飯還沒鮮味了，那怎么辦？別急，味精沒有毒，但是吃多了對血管總是不好的。在這里，也會給大家替代的方案：對血管好，更加健康的、便宜的替代調(diào)料，人人可以在家里自己做！

味精就是鈉鹽，分分鐘讓血管老化

    做菜基本清蒸，放鹽不放味精；腌制品不吃，鹽分太高；味精最好也不放，因為它是鈉鹽。

     許多高血壓、糖尿病、腎病病人只知少吃鹽，不知道味精也是鹽分很高的佐料。味精中間也有鹽分？是真的嗎？

 一袋味精小半袋鈉鹽

     味精又叫谷氨酸鈉，因為含有鈉鹽，所以口感很鮮。我們在飯店吃飯以后感覺口渴，并不一定是因為咸，也可能是味精放得太多。

     鈉（谷氨酸鈉）攝入多了，體內(nèi)的水分潴留也多，對心血管病影響很大。正常人每天攝入鈉鹽應(yīng)該在5到6克，而我們大部分人每天的鈉鹽攝入已經(jīng)嚴重超標，味精再加一把油，造成心血管老化，這個過程并不可逆。

鹽攝入過多會讓血管平滑肌腫脹

      正常成人每日攝鈉鹽1~2克便可滿足生理的需要，如過食則可造成體內(nèi)水鈉豬留，導(dǎo)致血管平滑肌腫脹，管腔變細，血管阻力升高。同時血容量升高，加重心臟、腎臟負擔、進一步使血壓升高。

     而60歲以上的人對鈉鹽的攝入尤為敏感。所以，老年人的味精的攝入應(yīng)該與食鹽一樣慎重?；加懈哐獕?、腎炎、水腫等疾病的病人更是如此。

      雖然味精不是毒藥，但目前沒有任何權(quán)威機構(gòu)公布味精的推薦使用量，所以，建議大家，尤其是高血壓和腎病患者：自己要控制味精的量，要把味精中的鹽分也看在眼里，最好是不吃、少吃味精，用其他的天然調(diào)鮮粉。

      那么不能吃味精，能用什么替代調(diào)鮮呢？在這里為大家找來了一個好方法，純天然，鮮味足！

做法：

        干香菇150克，擦掉表面浮灰后（干萬不要用水清洗），用手掰成小塊兒，放人攪拌器里打碎成粉末，放產(chǎn)入密封瓶中保存即可。

用法：

       這款“香菇味精”可以放入各種湯里，還可以用于各種炒菜和咸菜的制作，用來代替味精，用量大約在1/2茶匙（3克）左右；在做餃子、包子、肉餅餡時可以多添加點，味道非常好。

     人們發(fā)現(xiàn)谷氨酸鈉（味精的主要成分）過多食用會影響人體的健康，因而有些廠家就推出了“雞精”產(chǎn)品。實際上，雞精的主要成分依舊是“谷氨酸鈉”。

     和味精不同的是，雞精的包裝上常常畫著一只老母雞，甚至有“用上等肥雞制成”、“真正上等雞肉制成”之類的說明。

      然而，雞精的主要成分里，味精（谷氨酸鈉）占到總成分的40%左右，鹽占到10%以上。在一些實際操作中，味精的數(shù)量通常會超過真正來自天然食品的成分，所以，吃雞精也要注意哦！