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      家傳炸醬面的做法
      
                    
                    
                    
                    
      
                         寂寞的季節(jié)314
                        
                        
                        2018-06-08
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      簡介
      
		                      
      
		                     這款炸醬面材料里面用到地瓜跟毛豆, 是認(rèn)識的韓國餐廳老板家傳的炸醬面用的料, 然后用了中國炸醬的做法調(diào)了醬, 偏甜的口感很適合小朋友! 一次多煮一些用夾煉袋分裝成單人份放冷凍室, 餓的時候熱炸醬煮個白面, 比吃泡面健康很多！
      
					 	
      
					 
      
	                  		
      材料
      
		                   
		                    
      
		                    	
      
			                    	
		                                    五花肉500克
		                                
			                    	
		                                    絞肉500克
		                                
			                    	
		                                    毛豆2杯
		                                
			                    	
		                                    地瓜1顆(切成丁)
		                                
			                    	
		                                    小黃瓜2支
		                                
			                    	
		                                    五香豆干半塊
		                                
			                    	
		                                    太白粉適量
		                                
			                    	
		                                    酒2大匙
		                                
			                    	
		                                    白胡椒粉少許
		                                
			                    	
		                                    糖2大匙
		                                
			                    	
		                                    甜面醬5大匙
		                                
			                    	
		                                    豆瓣醬適量
		                                
			                    	
      
		                    	
      
		                    
      
	                  
	                  
	                  
      
	                        
      做法
      
	                        
      
									
        
											
      1. 
			                                	step1
			                               		1
        五花肉剁成丁，加2匙酒和少許白胡椒粉醃一醃。同樣方法醃一醃絞肉 ( 這個步驟是為了讓肉去腥)。地瓜丁中溫油炸到表面金黃，撈出瀝油
        
			                                
        2. 
			                                
      2. 
			                                	step2
			                               		2
        大火熱鍋，不要放油，直接放五花肉丁跟糖，翻炒把油逼出來，直到肉看起來有點焦黃
        
			                                
        3. 
			                                
      3. 
			                                	step3
			                               		3
        下絞肉跟五花肉丁一起炒至肉完全熟
        
			                                
        4. 
			                                
      4. 
			                                	step4
			                               		4 
        放豆干丁、地瓜丁、毛豆繼續(xù)翻炒2-3分鐘
        
			                                
        5. 
			                                
      5. 
			                                	step5
			                               		5
        放甜面醬、豆瓣醬，每加一些就嘗嘗味道。加 1-2 杯水，蓋鍋悶煮到湯汁收干一些，調(diào)一點太白粉水勾芡增加醬汁的濃稠度
        
			                                
        6. 
			                                
      6. 
			                                	step6
			                               		6
        配上小黃瓜絲跟白面就是一碗香噴噴的炸醬面啦!
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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                    獻(xiàn)花（0）
                            
                
        
                
                
                
        
                    
        
                        
                        
                    
        
                
        

            
        

            
        

            
        
                
                
                
        
                
        
                    
        
                        
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