對(duì)于喜歡吃辣的人來(lái)說(shuō)，一日無(wú)辣，三餐難以下咽。辣椒的魅力是無(wú)法抵擋的，刺痛帶來(lái)的快感征服了世界各地的大批吃貨。從中南美洲到東南亞、印度、中東、北非等地，辣椒都屬于相當(dāng)普遍的作物。韓國(guó)烤肉中的辣椒醬，中國(guó)以辣見長(zhǎng)的川菜，辣椒以各種各樣的形式進(jìn)入到人們嘴中，讓人們滿頭大汗的同時(shí)，直呼過(guò)癮。不過(guò)三友餐飲今天要為大家介紹的幾種辣椒可就不只是過(guò)癮而已了。

龍息辣椒

全世界最辣的辣椒。這種辣椒極其危險(xiǎn)。猶如龍之吐息，分分鐘取人性命。辣椒的辣度是以“史高維爾指標(biāo)”來(lái)衡量，一般的辣椒約5000SHU，而龍息辣度居然高達(dá)248萬(wàn)SHU?？茖W(xué)家甚至在考慮使用龍息辣椒作為麻醉劑替代品的可能性。

卡羅來(lái)納死神

在龍息辣椒出現(xiàn)之前，卡羅來(lái)納死神在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)雄踞世界最辣辣椒的寶座。平均高達(dá)150萬(wàn)SHU的辣度，再能吃辣的人吃過(guò)后都會(huì)變得口齒不清、全身麻木。曾經(jīng)有人在YouTube上表演挑戰(zhàn)用煙槍吸食死神辣椒，結(jié)果一吸完他就不停抽噎，感覺像是窒息了一樣，隨后狂吐不止，猛灌了大量的水后才勉強(qiáng)說(shuō)出話來(lái)。

特立尼達(dá)蝎子布奇T辣椒

這種辣椒外表呈亮紅色，經(jīng)檢測(cè)它的辣度為146萬(wàn)。將該辣椒扭斷丟到河里，饑渴的動(dòng)物都不敢喝河里的水，雖然估計(jì)是有些夸張了，可是其辣度是可想而知的。用它制作辣醬過(guò)程中，需要身穿防護(hù)服，頭戴工業(yè)防毒面具，以防范辣椒烹煮過(guò)程中冒出的煙。

那伽毒蛇

娜迦毒蛇來(lái)自英國(guó)坎布里亞郡的一個(gè)小溫室，由當(dāng)時(shí)3種已知對(duì)人類而言最辣的辣椒雜交而來(lái)。其辣度高達(dá)138萬(wàn)SHU，辣度可以讓人淚如泉涌、喉嚨灼燒、鼻涕直流等等。辣椒種植者通常將辣椒當(dāng)作可以辣到讓舌頭起泡的咖哩調(diào)料來(lái)賣。

印度魔鬼椒

又稱“斷魂椒”，辣度約為100萬(wàn)SHU，當(dāng)?shù)厝酥园阉Q作“魔鬼椒”，是因?yàn)橄嘈潘軌虬涯Ч矶肌袄迸堋?。?duì)于印度東北部地區(qū)的人們來(lái)說(shuō)，“魔鬼椒”早已經(jīng)成為他們不可缺少的作料和提味品。如果飯桌上缺少“魔鬼椒”，他們會(huì)感到索然無(wú)味。他們認(rèn)為，常吃“魔鬼椒”可以強(qiáng)身健體，預(yù)防感冒、發(fā)燒等常見病，而且會(huì)使人兩眼發(fā)光，目光如炬。

哈瓦納辣椒

哈瓦那辣椒來(lái)自于亞馬遜河流域，之后擴(kuò)展至墨西哥地區(qū)。這種圓鼓鼓的小辣椒是世界上最辣的品種之一，但也帶有熱帶水果與香草氣息，風(fēng)味獨(dú)特難尋。哈巴內(nèi)羅辣椒未成熟時(shí)是淺綠色，并會(huì)漸漸轉(zhuǎn)熟成黃色至橙色，某些稀有種熟透后會(huì)變?yōu)樯钭仙?，甚至是巧克力棕，但是味道倒是沒有明顯差異。這種以辣著稱的辣椒，即使只是碰一下，都會(huì)帶來(lái)強(qiáng)烈的刺激感。

鳥眼辣椒

鳥眼辣椒也被稱為泰國(guó)辣椒，因個(gè)頭較小被稱作“鳥眼”。盛產(chǎn)于泰國(guó)普吉島等地，個(gè)頭比一般辣椒小，顏色鮮紅。常被用來(lái)做咖喱的原料之一。鳥眼椒是世界上最辣的辣椒之一，個(gè)頭比一般辣椒小，顏色鮮紅，而且越小越辣。

智利紅指天椒

智麗紅指天椒,也叫“地獄之火”。只要把它折斷或切開口，放在嘴唇上碰一下，人的嘴唇就會(huì)立即腫起來(lái)。所以，種植這種辣椒的田頭地邊都要掛危險(xiǎn)標(biāo)志，加工和出售也是如此。墨西哥有一個(gè)杜倫鳥市，每年要舉行一次吃“地獄之火“紅指天椒的大賽，該賽吸引著全世界的辣椒愛好者，已經(jīng)有12年的歷史。

云南涮涮辣

涮涮辣是來(lái)自云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市少數(shù)山區(qū)的一種辣椒,個(gè)頭不大,皮皺,成熟后呈紅色,顏色鮮艷,聞之辣味撲鼻,當(dāng)?shù)厝朔Q其涮涮辣，又叫象鼻辣。這個(gè)辣椒有多辣？當(dāng)?shù)赜蟹N說(shuō)法是“一個(gè)象鼻涮涮辣，可涮一頭象”。