鹽的危害，相信大家都有所耳聞，但是左耳朵進右耳朵出，壓根沒當回事啊~

有研究表明，鈉鹽的攝入與高血壓的患病率之間呈線性關(guān)系，也就是說，吃鹽越多，血壓值可能就越高。

像我國北方的高血壓患病率明顯高于南方，就可能跟我國“南甜北咸”的飲食習(xí)慣有一定關(guān)系。

日常飲食中95%的鹽是由腎臟代謝掉的，攝入鹽太多，會增加腎臟負擔；再加上鈉具有親水性，鹽中的鈉會導(dǎo)致人體水分不易排出，易引起水腫，致使腎臟受損。

英國倫敦大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)：每額外增加1克食鹽量，患肥胖癥的風(fēng)險就會增加25%，研究人員推測是食鹽讓新陳代謝過程發(fā)生了變化，改變了身體吸收脂肪的方式。

食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，一些腌菜、鹽漬食品中所含亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢?，?dǎo)致胃癌。

攝入過高的食鹽，會加速鈣流失、骨質(zhì)流失，易患骨質(zhì)疏松癥。

很多人會說，啊呀，我每次放鹽都注意的，沒多放。這還真不能放心。不少人只把多吃鹽鎖定在白花花的鹽巴上，根本就沒有對那些“隱形鹽”設(shè)防！

不少人說，我家吃得很清淡，根本不存在吃鹽多的問題！看完下面的，你再下結(jié)論也不遲~

隱匿在食品中的鹽：

• 調(diào)味品：味精、醬油、番茄醬、甜面醬、黃醬、辣醬、豆瓣醬、腐乳等； 
  

• 腌制品：咸菜、醬菜、咸蛋、臘腸、臘肉等； 

• 熟肉制品：香腸、午餐肉、醬牛肉、火腿、燒雞、魚干等； 

• 方便快餐食品：方便面調(diào)料、速凍食品、罐頭食品等； 

• 零食：話梅、果脯、肉干等，它們雖然以甜味為主，但里面也可能含有很多鹽。

1. 桌上放一兩道偏咸的菜

某一兩道菜把鹽放夠，其他菜盡量減少鹽量或不放鹽，這樣不僅鹽量控制了，飯菜的美味也照樣享受，一舉兩得。

2. 晚放鹽、表面放鹽

在起鍋時再放鹽，鹽分尚未深入到食物內(nèi)部，但舌頭上嘗到食物表面的味道，也能感覺到咸味。

3. 善用其他調(diào)味品

用醋可以提高菜肴的鮮香味，而辣椒八角等也可以讓菜變得更美味。但是注意，用了調(diào)味品之后，鹽就可以適當少放。