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牛奶被當(dāng)代人視為“補(bǔ)鈣佳品”，“早餐伴侶”。它的重要性已經(jīng)深深地根植于人們的頭腦中。 但是這份看似有益健康的光榮傳統(tǒng)的工作，卻展現(xiàn)了人類對動物的冷血?dú)埧嵝袨椤?/span> 【視頻時長2:19，建議您在WIFI環(huán)境下觀看】 在這個影片中，為了防止小公牛喝母牛的奶，奶場工人在它的臉上裝了一塊帶釘子的膠牌。這是為小乳牛斷奶而設(shè)計(jì)的牛鼻牌，是由釘鼻刺變化出來的，兩者原本都是為了讓小牛從母牛身上斷奶而發(fā)明的。大部份的奶制品農(nóng)場中，包括小型農(nóng)場，小牛待在母牛身邊時，牛鼻刺會阻斷母牛正常喂奶，小牛就是這樣被迫斷奶。 像所有哺乳動物一樣，奶牛需要為了生育和懷孕產(chǎn)出牛奶。為滿足人類對牛奶的巨大需求和奶廠的利益，因此每年牛奶都是人工授精，而小牛在出生后不久就必須要與母牛分開，這個分離的過程，對母牛和小牛都是深深的創(chuàng)傷。 97%的新生小牛在24小時之內(nèi)被強(qiáng)行從母牛身邊帶走，而它們喝的奶是牛奶替代品，而奶牛產(chǎn)出的牛奶卻喂給了人類。 每年全球有超過21,000,000的小牛以廉價肉或嫩牛肉的名義被屠宰。奶牛在一年中將要忍受長達(dá)10個月機(jī)械擠奶的痛苦，其中包括了孕期的的七個月時間。由于人工授精的廣泛應(yīng)用，今天的奶牛產(chǎn)奶量是自然繁殖后代的12倍。 雖然奶牛有約20年的自然壽命，但奶牛因承受折磨而產(chǎn)生的壓力導(dǎo)致了疾病，殘疾，和生殖等各種問題，這些問題使得奶牛的平均壽命大大縮短，因此，一般情況下，奶牛長到4-5歲時，就會送去屠宰場，一頭奶牛的生命就此終結(jié)。 人類的母乳和奶牛的奶水在本質(zhì)上就存在著巨大的區(qū)別！人類的母乳含剛剛好的脂肪酸、乳糖、蛋白質(zhì)和氨基酸的比例供人類嬰兒生長之用；而牛奶則含濃縮的荷爾蒙和蛋白質(zhì)來讓小牛在一年內(nèi)從80磅生長成1000磅的奶牛。那種水平的蛋白質(zhì)和荷爾蒙對于人類，特別是小孩來說，不但是非必要的，而且是不健康的。 您一定認(rèn)為牛奶對骨骼有益。其實(shí)這種想法是錯的。如果喝牛奶可以阻止骨質(zhì)疏松癥，那么按照這個理論推理，牛奶平均飲用量最高的國家的骨質(zhì)疏松率應(yīng)該是最低的。但統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)卻給出了相反的結(jié)論。 根據(jù)英國《Viva！Health》雜志報(bào)道：“一項(xiàng)來自世界63個國家的最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，喝牛奶與骨折率存在巨大關(guān)聯(lián)，牛奶飲用量高的國家的骨折率是飲用量低的國家的10倍。例如，像英國這樣牛奶消耗量高的國家卻是世界上骨質(zhì)疏松率排名較高的國家之一。 事實(shí)上，根據(jù)美國醫(yī)師醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會研究發(fā)現(xiàn)，每日飲用三杯或更多杯牛奶的女性，髖部骨折的風(fēng)險提高60%。因此，喝牛奶不會幫助補(bǔ)鈣，反而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。這是無可爭辯的事實(shí)。 所有哺乳動物（包括人類）都為自己的孩子產(chǎn)奶，而奶中的營養(yǎng)素含量是為特定物種的孩子所提供的最佳營養(yǎng)。 我們只能說，奶制品行業(yè)密集的營銷強(qiáng)化了“牛奶對人類健康有益”的說法，以至于現(xiàn)在它成為了根深蒂固的信念。但事實(shí)證明，牛奶健康論已經(jīng)站不住腳了。 一、豆?jié){ 在家自制豆?jié){時，可以盡情發(fā)揮您的想象力，在豆?jié){中添加您喜歡的食材。比如鷹嘴豆、核桃、花生、枸杞或者腰果，因?yàn)檫@樣的豆?jié){更香濃，還可以加入南瓜就是美味的南瓜味豆?jié){。 二、米漿 米漿自已在家做也是極其簡單，將大米浸泡一夜，適量花生去皮炒香，接著把它們都放到豆?jié){機(jī)里就是香濃健康的米漿。 三、果仁茶 果仁茶是用各類堅(jiān)果仁做成的茶，推薦用杏仁做杏仁茶，有股醇香杏仁的味道，并且熱量較少。杏仁還富含鎂、鉀和維生素E。（注：堅(jiān)果需提前浸泡2-4小時或放在冰箱里浸泡過夜，吸收營養(yǎng)更充分。） 四、椰奶 最簡單的吃法就是買一個嫩椰子帶回家，打開喝純正的椰汁，美味又健康，椰汁在中醫(yī)中有養(yǎng)生第一果汁的美譽(yù)。將椰子汁和椰肉一起放入料理機(jī)攪拌就成了濃濃的椰子奶了，還可以代替椰漿做各種料理。  |
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