一說(shuō)到控制飲食熱量，許多人就會(huì)不約而同的聯(lián)想到“克制食欲”或“粗茶淡飯”等字眼。事實(shí)上這是一個(gè)觀念上的誤區(qū)，低熱量并不是非得吃粗茶淡飯不可。

講解一下：

因?yàn)橥确至康氖澄?，有時(shí)會(huì)因選材不同而產(chǎn)生較大的熱量差異。

就拿100g的豬肉來(lái)說(shuō)，

肋排肉為1600KJ，

前腰肉為1100KJ，

腿肉為766KJ，

里脊肉為481KJ，

肋排與里脊相差了近四倍。

即使是同一個(gè)部位的豬肉，剔除脂肪厚就可以減少約25%~30%的熱量。

雞胸脯肉的熱量?jī)H為其他部位的一半左右。

所以我們是可以吃肉的，只是我們應(yīng)該選擇適合我們熱量的肉類，來(lái)提高我們的生活質(zhì)量。另外，在煎炸食品前先將面包粉碾壓再裹，面包粉的用量不僅能夠減半，其表面對(duì)油脂的吸收率也會(huì)大大降低。

此外，多做素材也是控制熱量的好方法。從那些低熱量的素菜中我們不但能獲得量上的滿足感，而且還能攝入充足的膳食纖維和維生素等營(yíng)養(yǎng)。

其實(shí)只要在烹飪方法上下點(diǎn)功夫，大家在飲食上還是有許多選擇的余地的。

比如說(shuō)多用一些體積較大的食物，在最后裝盤時(shí)將食物高高掛起，或是注意一下食用油的使用方法等。

假如對(duì)米飯有強(qiáng)烈的欲求，可以將米煮成粥，這樣看起來(lái)量很多，既能帶來(lái)滿足感也無(wú)需擔(dān)心攝入過(guò)多的糖類。如果覺(jué)得吃白米粥不過(guò)癮，還可以加些小菜做成菜粥。想多吃菜的朋友可以加入大量的魔芋、海藻等熱量幾乎可以忽略不計(jì)的素材。

現(xiàn)在有一種平底鍋可以進(jìn)行無(wú)油烹飪，還有一種微波爐可以利用水蒸氣為食物脫鹽、脫油。

這些高科技的烹飪用具可是我們的健康好幫手。