一，催菇：催菇期操作，1,噴水，噴水目的是為了菌包外部濕潤(rùn)，軟化已經(jīng)轉(zhuǎn)色的菌皮利于出來，所以催菇期噴水就要每天多次噴水，要始終保持菌袋外部潮濕……2,拉大溫差，催菇期沒有溫差刺激菌袋內(nèi)菌絲是在休眠狀態(tài)，只有拉大溫差刺激，菌絲才能蘇醒菌絲才能扭結(jié)形成子實(shí)體（菇蕾），所以，噴水同時(shí)就要密閉大棚，就是放下棚膜，這樣就可以提升棚溫還可以保持棚內(nèi)濕度，升溫保溫操作應(yīng)在半天進(jìn)行，也就是說白天碰水閉棚保溫升溫保濕，夜晚全部打開棚膜，進(jìn)行降溫，利用夜晚冷氣對(duì)菌袋進(jìn)行冷刺激……這樣反復(fù)操作3天左右小菇蕾就可以全部出齊……

二，

催菇完成后就要進(jìn)入養(yǎng)蕾養(yǎng)菇期，養(yǎng)蕾期保持棚內(nèi)濕度是為了小蕾能正常茁壯生長(zhǎng)，但不能像催蕾期那樣大量棚水了，這個(gè)時(shí)期就要減少噴水量和噴水次數(shù)，保持棚內(nèi)有一定濕度就可以了，此時(shí)間段每天可以短時(shí)間的打開大棚進(jìn)行通風(fēng)，切記不可大量通風(fēng)，風(fēng)大就把小菇蕾給吹死了……

三，

蹲蕾，菇蕾長(zhǎng)到粗細(xì)大概在兩公分左右時(shí)進(jìn)行蹲蕾，這個(gè)時(shí)期就要降低棚內(nèi)溫度，白天夜晚都打開棚膜，降低濕度降低棚溫，此時(shí)間段要勤看菇蕾情況，如果菇面過干就及時(shí)閉棚對(duì)地面進(jìn)行噴水加濕，閉棚3到5個(gè)小時(shí)后就要繼續(xù)打開大棚降溫……

四，養(yǎng)菇期切記棚溫不能高，濕度不能大，更不能一直悶棚，溫高就會(huì)腿長(zhǎng)，濕度大就會(huì)菇面發(fā)黑，悶棚不通風(fēng)菇蕾缺氧就會(huì)畸形……