鴨非常規(guī)飼料資源高效利用技術(shù) 

張克英教授 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)

1、 前言

（1）中國(guó)肉鴨養(yǎng)殖現(xiàn)狀：

• 養(yǎng)殖大國(guó)出欄量和消費(fèi)量世界第一

• 飼料原料短缺

• 非常規(guī)飼料資源豐富，綜合利用率低

（2）畜禽對(duì)飼糧養(yǎng)分利用效率

• 能量損失、經(jīng)濟(jì)損失、排放問(wèn)題

（3）非常規(guī)飼糧原料

• 相較于常規(guī)飼糧而言，在配方中較少使用，或者對(duì)營(yíng)養(yǎng)特性和飼用價(jià)值了解較少的飼料原料

• 利用非常規(guī)飼料原料意義

提高資源利用、降低飼料成本、提高養(yǎng)殖效益、減少對(duì)環(huán)境的影響

2、鴨的消化能力

• 消化道：容積大、采食量大，特別是粗纖維含量高度飼料

• 對(duì)粗纖維的各組分的消化能力強(qiáng)

• 補(bǔ)償生長(zhǎng)能力強(qiáng)

3、鴨非常規(guī)飼料高效利用技術(shù)

（1）非常規(guī)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的精準(zhǔn)評(píng)估

• 飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：飼料能夠滿足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的程度

• 飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定——內(nèi)容：飼料養(yǎng)分組成如何，適口性如何，消化率如何，利用效率如何，短期和長(zhǎng)期飼喂效果，對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量的影響，對(duì)環(huán)境質(zhì)量的影響，對(duì)人類(lèi)的影響，經(jīng)濟(jì)價(jià)值如何。

• 為衡量飼料的質(zhì)量狀態(tài)和合理利用飼料提供依據(jù)。

（2）我們開(kāi)展的飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定

• 能量和氨基酸利用率、有效磷評(píng)定方法構(gòu)建

• 不同飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)建

• 不同來(lái)源飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 飼料中安全隱患物質(zhì)的評(píng)定

（3）防止霉菌毒素對(duì)鴨的危害

• 霉菌毒素對(duì)家禽的危害及營(yíng)養(yǎng)環(huán)節(jié)技術(shù)

通過(guò)肉雞、蛋雞、種雞、肉鴨中飼料中霉菌毒素污染調(diào)查，維生素、吸附劑，了解不同的生物學(xué)識(shí)別，得出家禽飼料中緩解霉菌毒素危害技術(shù)。

• 霉菌毒素污染情況調(diào)查：霉菌毒素污染面大，超標(biāo)率高，幾種霉菌毒素同時(shí)存在，不同品種差異大

• 霉菌毒素對(duì)家禽的危害和緩解技術(shù)

動(dòng)物模型：蛋雞,肉雞，肉芽。揭示毒性效果：生產(chǎn)性能，腸道結(jié)構(gòu)和功能，肝腎，免疫。毒性效應(yīng)免疫：內(nèi)分泌，抗氧化功能，功能基因表達(dá)。

添加劑：VE，附加劑。揭示抗氧化劑能緩減霉菌毒素對(duì)機(jī)體的氧化損傷。

（4）確定肉鴨飼糧非常規(guī)原料的適宜水平

粗纖維含量是否是限制因素；抗氧化因子及有毒有害物質(zhì)中肉鴨對(duì)毒素敏感性較高，有毒有害物質(zhì)的臨界值是多少；產(chǎn)品質(zhì)量及安全中產(chǎn)品價(jià)值。

（5）應(yīng)用酶制劑等提高非常規(guī)飼料的利用

酶制劑（植酸酶，非淀粉多糖酶等）

• 不同能量水平飼糧中添加木聚糖酶均可改善肉鴨生產(chǎn)性能；低能飼糧中添加木聚糖酶，肉鴨生產(chǎn)性能與高能飼糧未加酶組相當(dāng)

• 降低飼糧營(yíng)養(yǎng)水平后添加復(fù)合酶可顯著提高肉鴨生產(chǎn)性能；肉鴨飼糧有效磷水平是制約肉鴨生產(chǎn)性能發(fā)揮的主要因素；相對(duì)于低能的玉米—豆粕—雜粕—麥麩—米糠型基礎(chǔ)飼糧，添加0.2ml/kg液態(tài)復(fù)合酶制劑，能夠替代飼糧有效磷1.5%，Ca 0.12%，ME418.00kg/kg和2.50%DAA。

• 飼糧添加1500mg/kgNCC可改善肉鴨的生產(chǎn)性能和屠宰性能，降低腹脂和肝臟脂質(zhì)沉積，改善肉鴨品質(zhì)。

4、非常規(guī)飼糧資源

資源利用：意義重大。

鴨消化生理：有潛力。

高效利用技術(shù)：急需、配套。

• 非常規(guī)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的精準(zhǔn)評(píng)估：數(shù)據(jù)庫(kù)

• 防止霉菌毒素對(duì)鴨的危害

• 確定肉鴨飼糧中非常規(guī)飼料適宜水平：評(píng)定原則、標(biāo)識(shí)

• 用酶制劑等提高非常規(guī)飼料利用

源自大帝漢克（2018畜博論壇暨中國(guó)畜牧科技創(chuàng)新論壇聽(tīng)課筆記），改變飼界整理

關(guān)注改變飼界，一起改變飼界！