面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。

蔥油拌面

食材準(zhǔn)備：

面條 500克，小香蔥 6克，生抽 3勺，老抽 1勺，白糖 適量、鹽、食用油 適量

做法步驟：

（1）將小蔥洗凈，備好面條。

（2）小蔥切段兒備用，并準(zhǔn)備好一碗料汁：生抽3勺、老抽1勺、白糖1/2勺、鹽適量，攪拌均勻備用。

（3）鍋中注入多一些的油，燒熱后，放入蔥段炸香，習(xí)慣把蔥炸至枯焦，讓它的香味充分釋放出來，與油完美結(jié)合。

（4）待蔥香四溢時(shí)，把提前調(diào)好的一碗料汁倒入鍋中，與油汁炒勻即可盛出。

（5）把面煮熟撈出，根據(jù)喜好選擇是否過水，澆上蔥油拌勻即可享用。