金針菇的營養(yǎng)價值豐富，是日常餐桌上常見的食材，平時金針菇要么涮火鍋吃，要么就是炒著吃或者涼拌吃，家人都一定吃膩了吧，今天介紹的這道脆炸金針菇是用炸的，這是一道簡單易做好吃還有顏值的菜，小小的金針菇，外面裹上一層金黃色的外衣，酥脆可口，看起來漂亮極了，一端上桌絕對輕松搶光！夏天看球賽喝點冰涼啤酒，炸了點金針菇，小孩當(dāng)零食，或者男人當(dāng)下酒菜都很不錯，不信你試試！

酥脆金針菇

【材料】：金針菇 1把、雞蛋 2個、淀粉 適量、辣椒粉 適量、鹽 1茶匙

【做法】 

1  把金針菇?jīng)_洗一下，控干水，把根部切掉一小節(jié)，不要切太多，這樣不容易散，分成一小撮一小撮；

2  雞蛋打成蛋液，放入一茶匙鹽攪拌均勻；

3  金針菇先在雞蛋液中裹一層雞蛋液；

3  再粘一層淀粉；

4  全部金針菇處理完后放好；

5  鍋內(nèi)放入適量油，把油燒熱，放入金針菇中小火炸至金黃即可；

酥脆可口的油炸金針菇就做好了，喜歡吃辣的可以撒點辣椒面，或放椒鹽粉也特別的好吃哦！

【小提示】注意火候，要用中火慢炸，這樣炸出來的金針菇色澤鮮嫩，口感酥脆。