桑葚又叫做桑椹，桑椹子，桑棗，桑果，烏椹，桑蔗，桑泡兒等等桑葚在兩千多年前是皇帝專屬的補(bǔ)品之一，又被稱為“民間圣果”，到了現(xiàn)在，則是被醫(yī)學(xué)界稱譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”。而會(huì)有這么多的美稱這正是因?yàn)樯］氐臓I養(yǎng)豐富，桑葚中含有豐富的蛋白質(zhì)，多種維生素以及微量元素。

桑葚是桑樹結(jié)出的果實(shí)，味道甜美，汁水豐富，是被人們喜歡并且經(jīng)常食用的水果之一。桑葚的成熟時(shí)間一般在4-6月，現(xiàn)在正是桑葚大量上市的季節(jié)，并且桑葚的食用方法也很多，作為水果可以直接食用，還可以曬干之后作為果干食用。

桑葚的功效和作用

增強(qiáng)免疫功能

桑椹中含有大量多種維生素、胡蘿卜素及微量元素等，能有效擴(kuò)充人體血容量，適宜于高血壓、婦女病患者。能夠增強(qiáng)人體的免疫功能，幫助維持人體的營養(yǎng)均衡，減少細(xì)菌侵襲。根據(jù)不同地區(qū)的氣候特點(diǎn)，每年桑葚有兩到三個(gè)季節(jié)的豐收期，通常在春秋季。春秋季節(jié)的氣候多變?nèi)菀讓?dǎo)致風(fēng)寒感冒，多吃桑葚有助于增強(qiáng)免疫力，減少感冒。

烏發(fā)美容

桑椹中除含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤。故可用來美容。

健脾胃助消化

桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功?？捎糜谥委熞蛳涣级鴮?dǎo)致的腹瀉。

防癌抗癌

桑椹有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散避免癌癥發(fā)生功效。療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥。

防止血管硬化

桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

桑葚泡酒如何制作?

原料：桑葚、白酒

做法：

1、將桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用涼水浸泡，幾分鐘后撈出洗凈。

2、將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干

3、用50度以上釀制的白酒，一斤酒用三兩桑葚

4、桑葚泡酒，泡上一個(gè)月即可。