福州蒜頭醬是人見人愛的調(diào)味品，無論你在福州的哪一家小店里，總能看到這樣一份酸辣咸甜的蒜頭醬，它可以拿去蘸東西吃，也可以拿去拌東西吃。

那么，這樣一份好吃的蒜頭醬要怎么做呢？我們一起來了解一下：

（資料圖）

材料準備：

1.青蒜頭、白蒜頭各準備1000克

2.白糖500克

3.香醋100克

4.生抽100克

5.芝麻油50克

6.味精少量

7.胡椒末少量

8.玉米淀粉準備一點

做法步驟：

第一步：把蒜頭切成搗成蒜泥，越細越好。

第二步：把蒜泥跟白糖放在一起攪拌均勻，然后把玉米淀粉、香醋和生抽放在一起加熱煮開，然后關(guān)火降溫，接著把這些放到蒜泥中調(diào)勻。

第三步：再放入芝麻油和味精，然后再放入準備好的胡椒末，一起調(diào)勻，把做好的蒜頭醬放入到玻璃瓶子中，密封起來，放到冰箱里，想吃隨時取就可以了。

最后，要提醒一下：因為自己做的蒜頭醬沒有防腐劑，所以盡快吃掉，最好不要超過一個月。（海峽網(wǎng) 黃小群）