烘焙好學(xué)好做的美味老婆餅，家常食材不平凡味道！起源自廣東潮州點(diǎn)心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！老婆作的餅 受到老板青睞！老婆餅有好多種口味，像豆沙餡兒，紫薯餡兒，糯米餡兒都算是比較常見的。今天甜品做法小編就帶大家一起學(xué)習(xí)一下老婆餅的做法

老婆餅

面粉640g，油270g，白糖60g

水500g，糯米粉240g，紅糖200g

水300g，熟芝麻80g，椰蓉30g
奶粉30g，蛋黃液適量

1、和油皮：面粉400g,油110g,糖60g,水200g，揉成光滑的面團(tuán)

2、和油酥：面粉240g，油110g，揉成表面光滑的面團(tuán)

3、做餡：將紅糖、300g水、剩下的有混合倒入鍋中，大火加熱至沸騰

4、倒入糯米粉、奶粉、椰蓉

5、小火攪拌均勻，不要糊了。

6、關(guān)火放入熟芝麻

7、拌勻，先晾涼，然后成餡。

8、油皮和酥皮都分成均勻的12等分

9、一個油皮包一個酥皮

10、全部包好，收口向下餳5分鐘

11、每個面劑子都搟成小長條

12、卷起。再搟開搟長，卷起

13、團(tuán)成小圓劑子，壓扁

14、再搟成小餅，包入紅糖餡

15、收緊口，收口向下，有點(diǎn)像包包子的感覺

16、壓扁放入烤盤，刷上蛋黃液，

17、每個小餅切割三道小口，橫豎都可以，不要切太深了

18、入烤箱中層，190度，20分鐘，

甜品做法

教你在家學(xué)做甜品

最后，好吃的老婆餅就完成了！還想吃什么甜點(diǎn)？一起來學(xué)做甜品吧！