在我們的大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)中，腺苷（又稱腺嘌呤核苷）是調(diào)節(jié)身體睡眠的重要成員。當(dāng)它與大腦中的腺苷受體結(jié)合時，就會不斷地給大腦發(fā)出“疲倦、困意......”等指令，神經(jīng)細(xì)胞活動開始減弱，讓人逐漸開始進(jìn)入睡眠狀態(tài)。

所以咖啡因一進(jìn)入身體內(nèi)，就會看到腺苷與腺苷受體正在瘋狂結(jié)合。剛開始它可能只是單純的嫉妒，并不作為。但隨后咖啡因就發(fā)現(xiàn)了一個驚天大秘密——它居然跟腺苷長得非常像?。?！

這時，咖啡因就忍不住了。我們這么像，憑什么只有你能結(jié)合？我也要！于是咖啡因就開始逐漸踢走腺苷，代替腺苷與腺苷受體結(jié)合。

當(dāng)咖啡因與腺苷受體結(jié)合后，神經(jīng)細(xì)胞感受不到腺苷傳送來的疲倦指令，大腦得不到信號，只能不斷工作。

與此同時，腦下垂體也發(fā)現(xiàn)了神經(jīng)元的這種突然變化。不是說要睡覺了嗎，怎么大家突然這么興奮？哎，該不會是身體哪里出問題了嗎？不行我要刺激腎上腺產(chǎn)生腎上腺素檢查一下。而腎上腺素的作用就是讓人心跳加快、擴(kuò)張呼吸道、增加能量、肌肉緊張等等，更加讓人興奮。

所以說，咖啡消除疲勞，使人興奮，并不是說咖啡因消除了人體的疲勞，而是它欺騙了大腦，使大腦暫時收不到人體的疲勞信號罷了。