95歲登頂泰山，99歲橫渡臺(tái)灣日月潭……這位傳奇老人就是原廣州市第一人民醫(yī)院耳鼻喉科主任、百歲醫(yī)生劉君謙。

▲百歲醫(yī)生劉君謙

百歲秘訣藏在一碗粥里

誰(shuí)能想到，劉君謙50歲時(shí)曾被宣布患了當(dāng)時(shí)的“不治之癥”——肺結(jié)核。為了鍛煉肺功能，他每天堅(jiān)持游泳，幾年過(guò)去了，肺結(jié)核似乎也不藥而愈。今年劉老已經(jīng)107歲高齡了，沒有“三高”，沒有糖尿病，聽力保持在正常人的水平，和他說(shuō)話從不需要大聲，身體健朗極了。

具體說(shuō)來(lái)，這和劉老先生每天早餐的一碗粥分不開。劉君謙說(shuō)，他早餐會(huì)吃由黑、黃、紅、綠、白五種顏色豆子煮的“五豆粥”。這碗粥人人可以復(fù)制，成本特別低，自己動(dòng)手煮，成本才兩塊錢！

五 豆 粥

原料：

黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g

做法：

1. 把各種豆洗凈，用清水浸泡一夜；

2. 紫米、大米早上用溫水泡十分鐘，這樣在食用時(shí)米的口感會(huì)更軟嫩香甜；

3. 煮時(shí)冷水下鍋，把所有材料一起放入鍋內(nèi)煮大約半小時(shí)到1個(gè)小時(shí)，如果家里是電飯鍋，按煮粥那檔即可。

功效：

常吃五豆粥，能降三高、防癌、養(yǎng)肝明目、健脾和胃、補(bǔ)腎益肺、祛脂寬腸、改善便秘、健身強(qiáng)體，非常適合長(zhǎng)期食用。

說(shuō)明：

五豆粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是赤豆、黃豆、綠豆、白扁豆、黑豆的總和，把五豆共煮，能聚植物蛋白之精華，食物互補(bǔ)、生物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大提高。

黃豆：具有健脾寬中、潤(rùn)燥消水、消炎解毒、除濕利尿等功效，是心血管病患者的佳食，對(duì)于糖尿病有一定的療效。實(shí)踐證明，經(jīng)常吃黃豆或豆制品的人，患糖尿病者較少。

綠豆：具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤(rùn)膚、祛脂保肝等功效，常用于暑熱煩渴、腎炎水腫、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治。

紅豆：具有利水除濕、和血排膿、清熱解毒、寬腸利氣等功效，對(duì)于貧血虛腫、胃腎虛弱、年老體弱者尤宜。

黑豆：具有活血解毒、祛風(fēng)利水、補(bǔ)腎滋陰、解表清熱、養(yǎng)肝明目等功效。

白扁豆：具有健胃和中、消暑化濕、益脾下氣、補(bǔ)虛止瀉等功效，能降壓、防癌、治心腦血管疾病。

五豆的花式吃法

也可以將五豆做成五豆雜糧飯或者五豆飲，同樣健康營(yíng)養(yǎng)。

五 豆 飯

原料：

黃豆10g，紅豆10g，黑豆10g，眉豆10g，綠豆10g，燕麥10g，蕎麥10g，大米50g，水適量

做法：

1. 五豆和雜糧先洗凈，用清水泡約五個(gè)小時(shí)；

2. 大米淘洗干凈，把雜糧與大米混在一起，加入適量的水；

3. 入高壓鍋煲約10分鐘，解壓后弄松軟即可。

提醒：

豆子必須事先泡好再煮，不然硬硬的沒法吃！

五 豆 飲

原料：

黃豆200克，綠豆100克，黑豆150克，赤小豆100克，白扁豆100克

做法：

1. 先將豆浸泡一夜（或12小時(shí)）；

2. 用豆?jié){機(jī)將五豆打成豆?jié){（如家中無(wú)豆?jié){機(jī)，則像煮綠豆沙一樣，五豆合煮即可）。

劉君謙的日常保養(yǎng)

心 態(tài)

家庭和睦，兒女孝順，總從好的一面想事情，每天聽各種類型的音樂1小時(shí)，保持每周抽出1-2天時(shí)間和親朋好友聚會(huì)喝茶。

運(yùn) 動(dòng)

每天早起自己做全身按摩，如拍打腿部、揉捏耳朵等；

6-10月每天游泳，90歲前每天游300米，90歲后每天只游100米鍛煉；

冬季每天到健身房鍛煉肌肉，運(yùn)動(dòng)量力而行。

飲 食

“七成飽”很重要。多吃綠葉蔬菜和富含維生素的水果，尤其是黑木耳、西紅柿、蘋果、橙子、橘子；稍微少吃肉類，最愛吃三文魚和牛肉。

睡 眠

睡前不做讓情緒發(fā)生大起大落的事，只看新聞、聽音樂，保持輕松、恬靜的心情入睡。

劉君謙的養(yǎng)生時(shí)刻表

5：00 起床，做全身按摩

7：30早餐，看書看報(bào)

8：30去健身房鍛煉肌肉

11：00-12：30午餐

13：00-14：00午休

14：00-17：00 吃水果、喝茶

17：00-18：00聽音樂

18：30 晚餐

19：30 看新聞

21：00 上床睡覺