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糖醋丸子的做法步驟
原料。
2.肉末里放入鹽，生抽。蔥末，姜末，蛋清，玉米淀粉，料酒，少許蠔油拌勻。
3.擠成圓形，熱油炸制。
4.炸至金黃后撈出，待油溫升高后再復(fù)炸一遍。
5.用番茄醬，水，白糖，淀粉兌一個汁。
6.炒鍋里倒少許油，把碗汁炒至濃稠。
7.倒入炸好的丸子翻炒均勻即可。
8.盛盤，香菜點(diǎn)綴。
來自： 微微傳奇 > 《餐飲》
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