皇室御廚安東莫斯曼負(fù)責(zé)在哈里王子和梅根馬克爾的婚禮晚宴上為他們最親密的朋友和家人提供菜品選擇。

安東莫斯曼先生把一份皇室婚禮晚宴菜單和一盒紀(jì)念蛋糕帶到了CRCS瑞士愷撒里茲酒店管理大學(xué)的莫斯曼博物館里，隨后分享了他在浮若閣摩爾宮廚房的故事。

莫斯曼先生對(duì)皇室成員喜歡吃什么了如指掌。

他曾為英女王的母親服務(wù)，并負(fù)責(zé)查爾斯王子的日常飲食超過30年。 2011年，他作為威廉王子和凱特王妃婚宴的主廚，并且最近被邀請(qǐng)分享為哈里王子婚宴籌辦的故事。

你對(duì)哈里王子和梅根的第一印象是什么?

“哈里王子和梅根是一對(duì)非常幸福的夫妻!他們樸實(shí)，可愛又友善?！?/p>

這對(duì)王室夫婦在菜單設(shè)計(jì)中有提出什么建議嗎?

他們幾乎全程參與菜單的設(shè)計(jì)。在最終決定之前，他們一起參加了幾次試菜。菜單設(shè)計(jì)對(duì)于展示這對(duì)王室夫婦的風(fēng)格和祝福是十分重要的，很明顯他們做到了!

婚禮接待菜單上有什么?

他們選擇了一個(gè)非常簡(jiǎn)單經(jīng)典的菜單，食物都來源于當(dāng)?shù)?。第一道菜是土豆，然后是烤雞胸肉和混合蔬菜，最后甜品是美味的草莓蛋白脆餅。

你在浮若閣摩爾宮中是如何工作的?

我們有一部分食物是現(xiàn)場(chǎng)廚房烹飪，其余的餐點(diǎn)我們用租來設(shè)備在現(xiàn)場(chǎng)完成。我們的團(tuán)隊(duì)從準(zhǔn)備到執(zhí)行都與獲得“2018世界最佳女主廚”稱號(hào)的Claire Smyth一起合作。

這場(chǎng)宴會(huì)最大的挑戰(zhàn)是什么?

最大的挑戰(zhàn)是準(zhǔn)備好所有東西并準(zhǔn)時(shí)送到賓客面前。當(dāng)晚有200位客人，我們需要確保一切都能正常運(yùn)作。在當(dāng)天宴會(huì)結(jié)束后，我們都看到賓客滿意的笑容。

你曾經(jīng)也擔(dān)任威廉王子和凱特王妃的婚宴的主廚。你能分享為這兩場(chǎng)宴會(huì)最大的不同嗎?

從廚師的角度來說，最大的區(qū)別是廚房。在白金漢宮有一個(gè)設(shè)備齊全的廚房，這使我們的準(zhǔn)備工作變得更容易，因?yàn)槲覀儾恍枰獛渌脑O(shè)備。但這兩場(chǎng)婚禮都十分成功和愉悅。

那天你們收到的最大贊美是什么?

餐后，我們間接收到許多贊美。我非常榮幸被告知我們的食物很棒。

“我非常榮幸能參與哈里王子和梅根的婚禮。與皇室一起工作是非常特別和榮幸的。 我們的團(tuán)隊(duì)都盡全力且成功的完成了這次的工作”