端午時(shí)節(jié)，如何保養(yǎng)

端午過后，天氣會(huì)越來越熱。 

大家必須重視夏季的飲食調(diào)養(yǎng)。

因?yàn)楫?dāng)人在炎熱的環(huán)境中勞動(dòng)時(shí)，體溫調(diào)節(jié)、水鹽代謝以及循環(huán)、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌和泌尿系統(tǒng)發(fā)生了顯著的變化，而這些變化，最終導(dǎo)致人體代謝增強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)素消耗增加。

一方面機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素消耗增加；另一方面，天熱大量出汗，又導(dǎo)致了許多營(yíng)養(yǎng)素從汗液流失。

補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)

高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，從而引起負(fù)氮平衡。

因此，在夏季，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)在平常的基礎(chǔ)上增加10%～15%，每天的供給量須達(dá)100克左右，并注意補(bǔ)充賴氨酸。

蛋白質(zhì)以魚、肉、蛋、奶和豆類中的蛋白質(zhì)為好。

可多吃些魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等，這些都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。

夏季以“養(yǎng)陰”為主，以去虛火，如果有眼干、生津不足、口干等癥，可以多吃懷山藥、沙參、玉竹、枸杞子、麥冬、銀耳、馬蹄、雪梨、蓮藕、山藥這類滋陰的食物。

夏季還非常適合吃些應(yīng)季的新鮮水果。

比如，李子、楊梅、桑椹、荔枝等等，應(yīng)季食物最能滿足身體的當(dāng)季需求。

補(bǔ)充維生素

在炎熱環(huán)境下，人體的維生素代謝增加，而且汗液排出水溶性維生素增多，尤其是維生素C，以及維生素B1及維生素B2。

因此，在夏季人體維生素需要量比普通標(biāo)準(zhǔn)要高1倍或1倍以上，大劑量維生素B1、維生素B2、維生素C乃至維生素A等，對(duì)提高耐熱能力和體力有一定的作用。

在新鮮蔬菜及夏熟水果中，西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等含維生素C尤為豐富；維生素B族在糧谷類、豆類、動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋類中含量較多。

夏季人們可適當(dāng)補(bǔ)充這些食物。

補(bǔ)充水和無機(jī)鹽

當(dāng)機(jī)體大量出汗或體溫過高時(shí)，不但體內(nèi)水分不足，而且還會(huì)流失大量的鈉、鉀。

缺鈉可引起嚴(yán)重缺水，所以要補(bǔ)充水分和無機(jī)鹽。

如果夏天不及時(shí)補(bǔ)充水和無機(jī)鹽，可能會(huì)引起機(jī)體水鹽代謝和酸堿平衡的紊亂，影響耐熱能力，極易誘發(fā)中暑。

水分的補(bǔ)充最好是少量、多次，這樣可使機(jī)體排汗減慢，減少人體水分蒸發(fā)量。

鈉的補(bǔ)充，要視出汗多少而定。

如果大部分時(shí)間呆在空調(diào)房?jī)?nèi)、出汗量不大，那么不用額外補(bǔ)充，正常飲食就可以了；

如果進(jìn)行了較長(zhǎng)時(shí)間的劇烈運(yùn)動(dòng)，出汗量很大，那么可以通過飲用一些功能性飲料的方式來補(bǔ)充鈉，但注意不要喝太多。

鉀鹽的補(bǔ)充辦法是可食用含鉀高的食物，如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、蛋類等。