大家知道二月二為什么要吃豬頭肉嗎？原因可能是二月二龍?zhí)ь^也是一年開始的時(shí)候，古代人為了祭祀龍王要把最好的給龍王，于是選擇了豬頭肉，這個(gè)說法可能有些玄乎，我覺得可能是因?yàn)槎露切履旰笞詈蟮囊粋€(gè)節(jié)日了，豬肉什么的都吃完了，就只能吃豬頭肉了，說了這么多沒什么用，只要豬頭肉做的好吃就行了，那么醬豬頭肉了解一下！

醬豬頭肉

首先準(zhǔn)備材料：豬頭肉，桂皮，干辣椒，花椒，大料，蔥，將，鹽，老抽，料酒，白糖，準(zhǔn)備好后將豬頭肉洗干凈，準(zhǔn)備蒸鍋放入豬頭肉，放入鹽，料酒，白糖，蔥，姜，干辣椒，花椒，大料，桂皮，老抽蓋上蓋燜30分鐘給豬頭肉上色，開鍋后撈出晾涼后切成片裝盤就餓可以了。

醬豬頭肉

首先準(zhǔn)備材料：豬頭肉，蔥，姜，八角，干辣椒，冰糖，花椒，桂皮，山楂，老抽，海鮮醬油，豆瓣醬，準(zhǔn)備好后將豬頭肉洗干凈處理好，準(zhǔn)備蒸鍋積水，冷水放入豬頭肉，加入料酒煮熟后撈出，將豬頭肉放到高壓鍋中，放入蔥，姜，八角，干辣椒，冰糖，花椒，桂皮，山楂，老抽，海鮮醬油，豆瓣醬，加水，末過豬肉，蓋上蓋壓大約20分鐘后出鍋放涼后切成片就可以了。

醬豬頭肉

首先準(zhǔn)備材料：豬頭肉，鹽，冰糖，味精，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，料酒，老抽，陳皮，香葉，準(zhǔn)備好后將豬頭肉清洗干凈，將豬頭肉切成兩半，放到高壓鍋中，放入蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，干辣椒陳皮，香葉，然后放入鹽，料酒，老抽，味精，冰糖，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟后取出放涼，切成片就可以了。