在日常生活中，我們知道綠豆芽黃豆芽居多基本很難看到紅豆發(fā)的豆芽的蹤跡，這不免讓人聯(lián)想紅豆要么是發(fā)不出豆芽要么就是發(fā)出的豆芽不宜食用，那么，紅豆可以發(fā)豆芽嗎？紅豆芽能吃嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細介紹，僅供大家參考。

紅豆可以發(fā)豆芽嗎

紅豆是可以發(fā)出豆芽的，而且紅豆芽的品質好、營養(yǎng)高，且具有獨特藥用價值，市面上之所以少見到紅豆芽的身影是因為紅豆的發(fā)芽率遠遠低于綠豆、黃豆，為了成本考慮商販們自然不會選用紅豆來發(fā)豆芽了。

紅豆芽能吃嗎

紅豆芽不僅可以吃，而且具有獨特藥用價值。紅豆芽所含的營養(yǎng)物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明，紅豆芽的蛋白質含量為17.５％一23，3％，淀粉48.2％一60.1％，食物纖維5.6％一18.6％。

除此之外，紅豆芽還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆芽的營養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。中醫(yī)認為，紅豆芽性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅豆芽中也含有一種皂甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。

對于女性來說，紅豆芽尤其適合。紅豆芽富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。

怎樣自己發(fā)紅豆芽

1、淘洗紅豆，加水浸泡豆子，水剛沒過豆子為宜。注意紅豆的容量，豆芽發(fā)起來，空間會增加很多。

2、準備一個大可樂或者礦泉水瓶子，把上面截掉，便于通風，在瓶底扎幾個孔，便于漏水。

3、水泡紅豆一天后，紅豆變大，把豆子放進瓶子，每天過幾遍水，瓶子放水龍頭下，直接沖即可。

4、為防止豆芽遇光變色，用黑色袋子把瓶子蓋住。也可以放進不透光的紙箱中。

5、大概一周，紅豆芽就生好了，雖然生的不粗壯，但是絕對綠色無公害。摘掉須子，有滿滿一盆，夠炒一盤菜了。

注意：全程不要沾油漬。

紅豆可以發(fā)豆芽嗎？紅豆芽能吃嗎？通過以上內容我們了解到紅豆是可以發(fā)出豆芽的，紅豆芽能吃，而且紅豆芽的品質好、營養(yǎng)高，且具有獨特藥用價值。