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油燜茭白茶樹菇 茶樹菇營養(yǎng)豐富，配以甘甜脆嫩的茭白一起燜制，更是鮮美異常。 · 難度：一般 · 烹飪時間：3分30秒 · 口味：淡 食材 · 100克茭白 · 100克茶樹菇 · 80克芹菜 · 各少許蒜末、姜片、蔥段 · 3克鹽 · 3克雞粉 · 10毫升料酒 · 8克蠔油 · 5毫升水淀粉 · 食用油適量 做法 1 洗好的芹菜切成段。 · · 2 洗凈去皮的茭白切滾刀塊。 · · 3 洗好的茶樹菇切成段。 · · 4 鍋中倒入適量清水燒開，放入少許鹽、雞粉。 · · 5 倒入切好的茭白，攪勻，煮半分鐘至五成熟。 · · 6 加入茶樹菇，拌勻，煮片刻。 · · 7 把煮好的茭白和茶樹菇撈出，瀝干水分，待用。 · · 8 用油起鍋，放入姜片、蒜末，爆香。 · · 9 倒入焯過水的茭白和茶樹菇，炒勻。 · · 10 淋入料酒，炒勻提味。 · ·
11 加入適量蠔油、鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。 · ·
12 注入適量清水，煮1分鐘至其入味。 · ·
13 放入芹菜，翻炒勻。 · ·
14 淋入適量水淀粉勾芡。 · ·
15 放入蔥段，翻炒均勻。 · ·
16 關火后盛出炒好的食材，裝入盤中即可。 相關常識
相關常識 茶樹菇含有葡聚糖、菌蛋白、B族維生素和鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，還含有多種有利于降血壓、保護心血管系統(tǒng)的營養(yǎng)物質(zhì)，是高血壓病患者的理想食材。 |
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