估計(jì)在生活之中，調(diào)味品的大蒜，我們都很熟悉了，作為一種很重要的調(diào)味品，我們每餐都離不開它，身材小小的它好處卻是巨大的，但是在食用大蒜的同時(shí)，我們需要掌握它的食用禁忌。一起先來了解下大蒜的好處吧。

大蒜有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

好處一、抵抗病原體

大蒜之中提取的大蒜素是一種可以有效抵抗病原體的物質(zhì)。當(dāng)中有學(xué)者的研究指出動物實(shí)驗(yàn)以及體外實(shí)驗(yàn)都表明大蒜素具有很好的抗菌以及抗真菌，消炎等效果，具體原理是大蒜素經(jīng)過肝臟的一系列代謝活動產(chǎn)生的各種物質(zhì)有關(guān)。

好處二、降壓抗脂

大蒜素在水的條件下會與油介質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成一系列化學(xué)產(chǎn)品，這些產(chǎn)品都是可以被機(jī)體再度利用或者溶于水，排出體外，脂肪也是這樣被大蒜素所分解掉。因此大蒜是具有很好的抗脂以及降低血壓的效果，甚至對于預(yù)防動脈粥樣硬化也有幫助。

好處三、對抗衰老

自由基對于人體細(xì)胞的損害是非常大的，而人體衰老的體征之一是體內(nèi)細(xì)胞的迅速下降，而大蒜素可以分解成為一種不穩(wěn)定物質(zhì)，這種物質(zhì)可以體內(nèi)的自由基發(fā)生反應(yīng)，使得自由基失去了作用。

好處四、性功能

當(dāng)人體食用了大蒜后，回在體內(nèi)釋放一氧化氮，而這種物質(zhì)可以讓血管舒張，因此對于勃 起功能障礙的人們來說，多吃大蒜可以改善癥狀。

食用大蒜有哪些禁忌呢？

大蒜雖好但是它由于有較強(qiáng)的殺菌作用，因此它也能殺死胃腸道內(nèi)的正常有益菌落，因此如果本身體內(nèi)菌群失衡的人，就應(yīng)該少吃大蒜。

另外胃潰瘍以及胃十二指腸炎癥的患者也應(yīng)該少吃大蒜。

另外大蒜也能引起維生素B2的缺乏，因此不宜單獨(dú)食用大蒜，應(yīng)該配合其他蔬菜以及食物同時(shí)食用。

另外，由于大蒜味道很大，因此不宜在交際頻繁的時(shí)候吃，以免影響個(gè)人交際，同時(shí)應(yīng)該適量，每餐吃三到四顆便可，同時(shí)不應(yīng)配合蜂蜜食用。

大蒜是一種價(jià)格低廉而且在我們生活之中常見品，多吃大蒜對我們身體是非常有好處的，可以抗炎抗癌還能抗衰老，但是我們也要認(rèn)識它的禁忌之處，食用大蒜應(yīng)該適量，大蒜不是短時(shí)間內(nèi)吃的過多便越好的，我們需要長期堅(jiān)持適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>