誰(shuí)說(shuō)我大重慶只有火鍋

你問(wèn)過(guò)烤魚(yú)的意見(jiàn)了嗎

要問(wèn)夏天最酷的姿勢(shì)是什么？

當(dāng)熱是大口暢飲，大口吃魚(yú)?。?！

約兩個(gè)朋友吹垮垮

這小日子簡(jiǎn)直美滋滋

夾起一口魚(yú)肉，讓焦香的魚(yú)皮拉扯著鮮嫩的肉，入口便能齒間流芳，原來(lái)這家烤魚(yú)店，滿足了我對(duì)烤魚(yú)所有的期望。

嫩白的魚(yú)肉上帶著交錯(cuò)的紋理，魚(yú)皮將佐料的焦香在外隔開(kāi)，混雜著重口的香辣底油，與新鮮的蔬菜一起燉煮入味，滋滋滋滋，小渝兒我隔著屏幕都覺(jué)得香。

雙椒香辣烤魚(yú)

這里的每一條魚(yú)都是新鮮的河魚(yú)，采用“活魚(yú)現(xiàn)殺”的方法！讓你從源頭就能吃得放心。

劃開(kāi)魚(yú)肚露出白嫩的魚(yú)肉，一把椒鹽味彌漫在空氣中，一湯勺料酒讓香氣揮發(fā)，看得小渝兒饑腸轆轆，真想趕緊大飽口福啊。

品種的選擇也是烤魚(yú)口感至關(guān)重要的一環(huán)，喜歡香辣的可以選擇草魚(yú)，更入味魚(yú)肉也更勁道。

喜歡清淡的可以選擇鉗魚(yú)，刺少魚(yú)肉細(xì)膩，能讓鮮嫩多汁的口感在烹飪中迸發(fā)。

剖開(kāi)的魚(yú)被分成兩半一起夾在鐵網(wǎng)格上，經(jīng)過(guò)炭火二十分鐘的炙烤，讓焦香很到位，表面是金黃色的，但又沒(méi)有黑色的糊皮。

是不是隔著屏幕也能聞到煙霧繚繞的香？

師傅倒了大半鍋油，為了讓辣椒充分的炒香不斷的顛勺，左手翻轉(zhuǎn)著炒鍋，讓烤魚(yú)的佐料受熱均勻。

才端上桌的烤魚(yú)冒著繚繚的香氣，魚(yú)肉壓著湯汁發(fā)出了噗嗤噗嗤的聲音，炭火的香味在佐料的包容下強(qiáng)烈的刺激著嗅覺(jué)，啊~~~~好餓~~~~

紅色的鮮椒映襯著爆香的干海椒，賞心悅目到讓人食欲爆棚，果然重慶人吃烤魚(yú)還是要無(wú)辣不歡！

配菜

我pick川北涼粉?。。。。?！

這樣的烤魚(yú)你還能拒絕？？？

這樣的技術(shù)和味道出來(lái)才是杠杠滴，不然你以為重慶烤魚(yú)第一名是白來(lái)的嘛？

看嘛！就算是大中午！人也照樣是多到爆滿的?。。。ㄒサ目梢蕴崆按螂娫掝A(yù)約哦）

除了味道保證以外，譚記烤魚(yú)依舊高顏值，無(wú)論燈光還是擺件，桌椅還是地板，都將重慶山城的特色嵌在了骨子里。超級(jí)適合朋友小聚！

人均：59元

地址：沙坪壩北街92號(hào)附10-14號(hào)(七中旁巷子里)

編輯 | 阿星，圖 | 李俊韜