步驟：

1、饅頭切片。雞蛋打入平盤中，加少許鹽攪散。放入一半的饅頭片，兩面都沾滿蛋液，備用。

2、平底鍋里熱油，放入未沾蛋液的一半饅頭片，迅速翻面使得兩面都有浸油，中火煎至兩面金黃即可。吃時(shí)可沾椒鹽。

3、通常一次蒸很多饅頭，剩余的饅頭或冷藏，或冷凍。下次再吃時(shí)，直接加熱當(dāng)然是最普通的辦法。除此，還可以把饅頭切片，煎至金黃，撒上椒鹽，香脆的味道可以一下吃掉好多塊。

4、椒鹽的制作：用干凈的鍋?zhàn)?，花椒小火炒至變色發(fā)黃。海鹽也炒至變黃。放涼后一起放入料理機(jī)，打成粉裝瓶即可?；ń放c海鹽的比例為2:1，用食用鹽代替海鹽也可。