黃皮果，一看到它就泛起了滿嘴的酸味，它酸起來(lái)比百香果可謂是有過(guò)之而無(wú)不及，開(kāi)胃至極。有“饑食荔枝，飽食黃皮”的說(shuō)法，看它酸的，都可以助消化了。黃皮果可是典型的南方水果了，因?yàn)椴槐阌趦?chǔ)存和運(yùn)輸，一般只能在產(chǎn)地才能吃到。比如我們廣西，此時(shí)就是吃它的季節(jié)。

蕓香科黃皮屬黃皮（Clausena lansium），叫這個(gè)名字可是因?yàn)樗な屈S色的？聽(tīng)起來(lái)真是簡(jiǎn)單粗暴，又有別名黃彈，反正都黃就是了。

↑五月，黃皮的幼果

黃皮樹(shù)是小喬木，嫩葉青翠，老葉深綠，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉互生。蕓香科的花偏素雅，黃皮的花也是芳香的小白花。五月份的時(shí)候，已是滿樹(shù)青果，讓人垂涎，黃皮是屬于夏天的水果，在六月，便開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)上市，而七八月，更是可以大快朵頤的日子，黃澄澄的果實(shí)一串串的掛在枝頭，仿佛邀請(qǐng)著你去采摘。

我摘下一捧果子，它黃色的表皮上還有很多黑色的斑點(diǎn)，剝開(kāi)皮，里面的果肉晶瑩剔透，透出里面青綠色的種子，一瞬間，有一種貓眼石的質(zhì)感。我們本地果內(nèi)含1-3枚種子的居多，其他品種種子數(shù)量更多的也有，種子顏值比較高，大半青綠小半黃，感覺(jué)手里握著的是一粒粒華貴的寶石。

by Gustavo Giacon

https://ciprest./2017/01/clausena-ou-wampi-clausena-lansium.html

同品種的酸黃皮，老樹(shù)的黃皮果要甜一些，酸甜適宜，更為可口。黃皮還有一些純甜的品種，有的果皮顏色要略淺一點(diǎn)，有的果型要更尖一些，一次可以多吃些不怕酸掉牙，但就是少了那股黃皮味兒。另外廣西南寧還喜歡做一種黃皮醬，風(fēng)味十足，是用同屬的假黃皮制成，別名山黃皮。

↑純甜品種

我在朋友圈發(fā)了黃皮果的照片，在外地工作的表哥說(shuō)，他已經(jīng)好多年沒(méi)有見(jiàn)過(guò)黃皮果了。黃皮果并不是說(shuō)有多好吃，只不過(guò)這種在外地吃不到的水果，有一股濃濃的家鄉(xiāng)味兒。

李增禮 繪

http://cnki./CRFDHTML/R200908046/r200908046.93091d.html