每年夏天我家必吃的幾道菜，不僅是因為下飯，關(guān)鍵是便宜還好吃。每天5塊錢，三盤菜，輕松吃到飽！雖然都是素食，但是吃起來比肉還香，營養(yǎng)又健康。5元錢，1塊錢的豆芽，1.5的粉條，5毛的辣椒，1塊的豆干，再加上一塊的腐竹即可搞定食材。

豆芽中有一種營養(yǎng)物質(zhì)，吃了可以減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。最適合這個季節(jié)食用，做法也很簡單。

1、食材備好，鍋中燒開水，下入黃豆芽煮熟，撈出控水備用。

2、再把粉條煮軟，過涼水防止粘連。

3、大蔥干辣椒切碎，香蔥切長長段。

4、熱鍋熱油放入蔥干辣椒爆香，加勺豆瓣醬炒出紅油。

5、倒入黃豆芽翻炒均勻，再倒入粉條。

6、 加入生抽，鹽，白糖，雞粉翻炒片刻，出鍋前加入香蔥段翻炒均勻。

除此之外，第二道菜那就是辣椒炒香干。

1、鍋熱，翻炒豆干，淋醬油，先上盤;

2、爆炒辣椒至9成熟，放鹽;

3、把炒好的豆干倒入，跟辣椒一起翻炒30秒。

最后一道菜是我最喜歡吃的，而且腐竹中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。

1，腐竹涼水泡發(fā)后煮熟，擠干水分，切段，整齊的擺放在盤中。

2，碗里放入生抽、鹽、味精、芝麻醬拌勻。

3，把調(diào)好的碗汁澆在腐竹上，撒少許蔥末點綴即可。