前幾天哈妹去一家飯店吃飯，那里的廚師說研發(fā)了道新菜讓我試試看，一看是一道番茄魚肉，魚肉鮮美嫩滑不用講，要講的是這個(gè)湯汁酸酸甜甜的特別好喝！而且魚肉和番茄中都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)維生素，搭配在一起更營(yíng)養(yǎng)了~

番茄魚片

配料:

草魚片400克、西紅柿兩個(gè)、番茄醬一大勺、鹽適量、胡椒粉適量、檸檬小半個(gè)、蔥姜適量、蛋清半個(gè)、料酒適量、淀粉半小勺

烹飪步驟:

1.西紅柿洗凈

2.西紅柿切塊，蔥姜切片

3.新鮮草魚去頭去尾去骨，魚肉用刀斜著片成薄片

4.魚片放小盆里，放鹽，半勺淀粉，料酒，胡椒粉，蛋清

5.抓勻腌制10分鐘

6.炒鍋熱少許油，放蔥姜爆香，放番茄編炒

7.番茄加點(diǎn)鹽炒出湯汁，倒入一大碗水

8.燒開，一片一片的下入魚片

9.燒開，擠入檸檬汁，放胡椒粉，一點(diǎn)鹽調(diào)味，在加入一大勺番茄醬燒開關(guān)火

10.裝盤灑上蔥花