從市商務(wù)局了解到，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的積極籌備，越城區(qū)有4家試點(diǎn)門店基本建設(shè)完畢，越城區(qū)商務(wù)局組織區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)綜合行政執(zhí)法局等相關(guān)部門，對(duì)4家企業(yè)的中央廚房和樣板店進(jìn)行綜合評(píng)審，就衛(wèi)生環(huán)境、門店特色等指標(biāo)打分，最終確定紹興市一禾餐飲管理有限公司、紹興市龍騰餐飲管理有限公司、紹興不老神食品有限公司3家企業(yè)的早餐店為示范店，公示結(jié)束后投入運(yùn)營(yíng)。

在位于稽山路的紹興市龍騰餐飲管理有限公司示范店，店內(nèi)有上下兩層，面積近120平方米，裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格是紹興特色懷舊風(fēng)。衛(wèi)生管理制度及烹飪加工制度張貼在店內(nèi)樓梯口的墻壁上。門店“明廚亮灶”，制作間完全透明化，顧客可以看到各類食品的制作過(guò)程。

該示范店的放心早餐走“平民化”和“特色化”兩條路線，2元以下產(chǎn)品達(dá)10多種，滿足大眾口味。該店還引進(jìn)了特色食品，如升級(jí)版的紹興傳統(tǒng)小吃面餑餑、金華兩頭烏大肉包以及各類嵊州小吃。公司負(fù)責(zé)人李先生表示，該示范店以紹興傳統(tǒng)小吃為依托，對(duì)衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行升級(jí)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，傳承紹興飲食文化。

紹興不老神食品有限公司的示范店位于城南鏡湖路，面積50平方米，裝修風(fēng)格偏清新文藝風(fēng)。目前已確定早餐品種15種，包括嵊州小吃等特色品種。該店制作間里機(jī)械化程度高，采用流水線制作，用智能化設(shè)備自動(dòng)分揀產(chǎn)品，提高效率，降低成本。該公司負(fù)責(zé)人朱先生表示，接下來(lái)，他們還將通過(guò)智能網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)線上線下同步銷售，解決早餐配送問(wèn)題。

紹興市一禾餐飲管理有限公司的示范店位于府山直街，店里除了有良好的就餐環(huán)境，還增加了智能餐柜。店內(nèi)相關(guān)工作人員介紹，顧客可以通過(guò)手機(jī)下單，再根據(jù)手機(jī)提示步驟操作，即可從智能餐柜里自動(dòng)取餐。從下單到取餐，2~3分鐘即可完成，省去了高峰期排隊(duì)的麻煩。

越城區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)調(diào)查情況看，各企業(yè)的中央廚房建設(shè)基本符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，具有采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、品控等配套功能設(shè)施，部分企業(yè)根據(jù)實(shí)際需要還增加了設(shè)備。

市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，越城區(qū)“便民放心早餐網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)”項(xiàng)目啟動(dòng)早，走在前列，將形成示范效應(yīng)。其他區(qū)、縣（市）已陸續(xù)公布相關(guān)實(shí)施方案，該項(xiàng)民生實(shí)事工程正在穩(wěn)步推進(jìn)中。