★保肝藥膳

（1）芹菜蜜汁：以新鮮美國芹菜洗干凈切碎，放進榨汁機攪碎取汁，加蜂蜜燉熟，溫服，每天1回。有清熱解毒，養(yǎng)肝滋陰的功效。

（2）柴草疏肝飲：柴草、白芍、香附子、枳實、生麥芽各3g，以水300mL煮汁去藥渣，取汁100mL加冰糖服用。有疏肝解郁，理氣寬中的功效，對于肝郁氣滯之脅痛有良效。

（3）悅肝粥：用花斑竹15g，黃參、紅根各6g，麥芽、牛膝各3g，柴草、棒草各1.5g，以2000mL的水煎成1000mL的藥汁，去渣加入洗干凈的白米約80g煮粥，粥熟后加入白糖，溫服。有疏肝熄風(fēng)、清熱解毒、活血養(yǎng)血、理氣止疼的效用。

（4）雙耳粥：以黑木耳各3g，去核紅棗5枚，白米80g，各洗干凈后，加適量的水，放進鍋里燉熟，然后加入冰糖即成。有滋陰補肝的功效，對于肝陰不足，五心煩熱有較好的療效。

（5）玫瑰參香茶：以刺玫花、西洋參、黃耆、枸杞、去核紅棗各3g。以1000mL水煎至500mL，然后加入少量冰糖就可以飲用。有保肝、強肝、激活肝臟細胞的神奇效果。

★肝之簡單保健法

每日早上空肚子肘，泡一杯一湯匙新鮮檸檬汁和一湯匙橄欖油之混合液，連續(xù)喝10日，即有去除肝毒之作用。

★枸杞麥門冬炒雞蛋

材料：雞蛋4個，枸杞10g，花生米30g，麥門冬10g，精鹽、淀粉、味精各適量的。

制作方法：枸杞洗干凈在沸水里略汆一下；麥門冬洗干凈于水里煮熟剁成碎末；花生米炒脆；雞蛋打在碗里放鹽打勻隔水蒸熟，冷卻后切成粒狀備用。把鍋置武火上加花生油，將豬肉丁炒熟，再倒進蛋粒、枸杞、麥門冬碎末，炒勻加精鹽，淀粉勾芡，加味精調(diào)味，盛入盤里鋪撒脆花生米就可以。

作用：此方佐餐食用，每天兩回。這道菜營養(yǎng)價值高、口感好并且可以強身，經(jīng)常食有益健康。比較適用于慢性肝炎、早期肝硬化等。麥門冬滋陰，枸杞壯陽，兩藥相配調(diào)理陰陽，不溫不燥，作用比較平衡。雞蛋含有大量蛋白質(zhì)，適于肝病者食用。有滋補肝腎、強身明目的作用。