我們經(jīng)常在菜市場(chǎng)是上聽到賣菜的大嬸這樣說：“這種菜式無土栽培來的，既新鮮又健康來一斤吧~”那么，大嬸口中的無土栽培到底什么樣的呢？下面我們就以無土栽培番茄為例一起去探究一番吧。

什么是無土栽培

　　無土栽培也叫營(yíng)養(yǎng)液栽培，指不用天然土壤的栽培。無土栽培一般在現(xiàn)代化溫室中進(jìn)行，其設(shè)施先進(jìn)，栽培技術(shù)科學(xué)，是近代蔬菜栽培的最新成果。70年代后期，我國(guó)在引進(jìn)國(guó)外現(xiàn)代化溫室設(shè)施的同時(shí)，蔬菜無土栽培技術(shù)也隨著引進(jìn)來，很多科研單位，農(nóng)業(yè)院校都開展了無土栽培試驗(yàn)，并取得了可喜成果，但到目前為止，仍停留在開發(fā)階段，尚未大面積推廣到實(shí)際生產(chǎn)上。這主要是因?yàn)樵O(shè)備投資大，生產(chǎn)成本高，技術(shù)比較復(fù)雜。

　　無土栽培按照是否應(yīng)用基質(zhì)，可分為基質(zhì)栽培和無基質(zhì)栽培。無基質(zhì)栽培采用植物根系直接和營(yíng)養(yǎng)液接觸（叫水培），或用噴霧的辦法將營(yíng)養(yǎng)液定時(shí)噴到植物根系上（叫氣培），既可滿足營(yíng)養(yǎng)需要，又可解決氧氣供應(yīng)問題。無基質(zhì)栽培在我國(guó)目前生產(chǎn)上應(yīng)用較少，基質(zhì)栽培采用泥炭、鋸沫，稻殼，河沙、巖棉，珍珠巖、螺石、泡沫塑料等物質(zhì)作填充物未固定植物根系，并從中吸收營(yíng)養(yǎng)液的無土栽培形式。基質(zhì)栽培在不少地方試驗(yàn)研究已取得較大進(jìn)展。

無土栽培主要在現(xiàn)代化溫室進(jìn)行，除了溫室自動(dòng)化設(shè)施外，還要有營(yíng)養(yǎng)管理的基本設(shè)施，包括不漏水的栽培槽，支撐作物根系和管理根群的設(shè)施，給根合理輸送營(yíng)養(yǎng)液的設(shè)施（包括補(bǔ)充氧氣，過濾有害物，保持一定溫度），其它自動(dòng)化的附屬設(shè)備及營(yíng)養(yǎng)液配方。

　　隨著我國(guó)保護(hù)地特別是日光溫室蔬菜生產(chǎn)的迅速發(fā)展，針對(duì)連作病害重，施肥不合理，勞動(dòng)力不足、及國(guó)外無土栽培的設(shè)施投資大，營(yíng)養(yǎng)液昂貴等問題，一些地區(qū)結(jié)合我國(guó)國(guó)情和本地資源情況，研究出簡(jiǎn)易的供液設(shè)施，配制出廉價(jià)實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)液，經(jīng)過幾年的試驗(yàn)示范，現(xiàn)已逐步推廣。無土栽培將為我國(guó)保護(hù)地特別是日光溫室蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展開辟了更加廣闊的前景。

番茄怎樣無土栽培

　　番茄的無土栽培一般是在溫室中進(jìn)行，這種栽培方法一年四季均可進(jìn)行。日光溫室番茄無土栽培可根據(jù)溫室性能具體確定茬口安排，一般以冬春茬和早春茬生產(chǎn)為主。下面是無土栽培的具體操作方法：

一、育苗

　　利用育苗盤裝草炭或細(xì)爐渣等基質(zhì)，也可以裝營(yíng)養(yǎng)土，澆透水后，把催出小芽的種予均勻撒在上面，覆蓋1厘米的基質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)土，上面蓋地膜保溫，待50％出苗后撤下地膜，幼苗長(zhǎng)出一片真葉時(shí)，利用基質(zhì)播種的開始澆營(yíng)養(yǎng)液，開始濃度要低一些，W-3型營(yíng)養(yǎng)液以200～250倍為宜。3片葉時(shí)移植到大營(yíng)養(yǎng)袋中定植。

二、定植

1.立袋式栽培方法的定植

　　立袋式栽培，一般用0.1毫米厚的農(nóng)膜，做成高及直徑均50厘米左右的直筒式塑料袋，袋內(nèi)裝滿基質(zhì)。定植前耙地整平，把裝好基質(zhì)的袋按定植行距一行一行緊密地碼放在栽培床上。定植時(shí)每袋栽兩株。

2.坑槽式栽培方法的定植

　　一般按行距用磚砌成高、寬各50厘米的槽式栽培床，槽底及兩側(cè)、兩端鋪上薄膜防止?jié)B漏，然后裝入基質(zhì)?？硬墼耘啻惨部刹挥么u砌，而采用地溝式。從地面垂直向下挖寬30～40厘米，深15厘米的地溝，再用薄膜鋪入溝內(nèi)，并隔1米打一個(gè)3厘米直徑的孔，以便排水。溝內(nèi)填人栽培基質(zhì)，基質(zhì)填成弧形，使溝中間略高于溝幫處?；|(zhì)上面鋪塑料滴灌軟帶，帶上蓋地膜，地膜上按株距打栽培孔，在孔內(nèi)定植番茄。立袋式栽培或坑槽式栽培如果進(jìn)行長(zhǎng)期栽培畝定植3000株左右，短期栽培每畝可定植5000株左右。

三、定植后的管理

1.供液

　　定植后開始供給營(yíng)養(yǎng)液，循環(huán)供液每天每株需W-3型營(yíng)養(yǎng)液200～250倍0.2～0.5公斤。進(jìn)入結(jié)果期每天每株0.5～1.0公斤。簡(jiǎn)易無土栽培，可采用人工澆灌營(yíng)養(yǎng)液，人工澆灌不要連續(xù)澆營(yíng)養(yǎng)液，以免濃度過大。應(yīng)觀察植株長(zhǎng)勢(shì)，供一次營(yíng)養(yǎng)液，澆一次清水，或降低營(yíng)養(yǎng)液濃度后再澆灌。

2.整枝吊蔓

　　番茄無土栽培，加密度大應(yīng)采用單干整枝法，除主干外，所有側(cè)枝全部摘除。留果穗數(shù)可根據(jù)栽培季節(jié)決定，冬春茬可留7～8穗果，秋冬茬可留3～4穗果。摘心時(shí)要在花序上留兩片葉。稀植長(zhǎng)期栽培也可采用連續(xù)再生整枝法或連續(xù)換頭再生整枝法。

　　每株番茄用一條塑料繩吊蔓，上端固定在溫室骨架上。品種選擇和其他栽培管理與一般日光溫室番茄栽培技術(shù)相同?，F(xiàn)在我們所吃的這些蔬菜，大部分都是經(jīng)過改良后的品種。番茄原產(chǎn)于墨西哥、秘魯一帶，它在野生時(shí)，果實(shí)很小。公元1000年左右開始人工種植，開始是作為觀賞植物，直到18世紀(jì)，人們才開始食用番茄。此后，經(jīng)過人工育種，番茄變得越來越大，色彩也多樣化，紅色的、黃色的，并且還育種出一些更小品種的番茄，既好吃又好玩。我們接下來談?wù)劮褵o土栽培技術(shù)。