土豆餅卷熱狗，是挪威人的獨特吃法，也被叫做街道食品，因為在一些24小時營業(yè)的小賣部、加油站、宜家等等都能買到，但大飯店可是找不到的。

火腿腸也是挪威國慶節(jié)（5月17日）的美食之一，夏天吃燒烤也愛拿土豆餅卷熱狗。

下面兩張圖拍攝于挪威奧斯陸的大街上，5月17日挪威國慶節(jié)。

這一天大街上到處是買熱狗的，人們也是這一天一定要吃的。

土豆餅是將土豆煮熟，搗成泥，再摻些面粉（可以是全白面，也可摻些粗面粉），和成濕軟的面團，干烙成軟軟的小餅。

然后火腿腸或烤、或煎、或煮，放在餅上，隨你自己的喜好擠上些番茄醬，或芥末醬，撒點洋蔥酥，卷起來吃。

土豆餅卷熱狗 http://www.haodou.com/recipe/1163942/

材料：土豆泥600克、面粉100克、全麥粉50克、鹽2克、火腿15-18根

制作：

1.首先將土豆帶皮煮熟。

2.將蒸熟的土豆去皮壓成泥。

3.加入面粉約150克（白面100克、全麥50克）和鹽2克揉成軟面團。

注：雜糧面粉隨意用，面粉一定不能多，多了成品就會較硬。

4.分成若干小面團，取一小面團，搟圓。

5.平底鍋不要放油，燒到溫熱，將餅放入，中火烙到兩面起泡。

6.烙好的餅要用毛巾包著，熱氣能讓餅再回軟一點。

7.鍋里放1片香葉、幾粒黑胡椒和半個洋蔥，加水煮開，然后將火腿腸放入，蓋上鍋蓋關(guān)火，燜10分鐘。

8.一張餅卷一根火腿腸，火腿腸上面擠點番茄醬，或芥末醬，撒點洋蔥酥，開吃。

面粉盡可能的少，多了成品就會較硬。我感覺我做的餅還是有點硬了，粉的量可以再減少。

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