火龍果是仙人掌科量天尺屬植物，勉強(qiáng)可以認(rèn)為是廣義的“仙人掌”。其正名為量天尺，學(xué)名Hylocereus undatus (Haw.) Britt. et Rose，即南方部分地區(qū)隨處可見的“霸王花”。

綠色部分即用作“砧木”的量天尺

其實(shí)量天尺在北方也能見到，因?yàn)樗?jīng)常用作嫁接仙人掌科植物的“砧木”。只不過它出現(xiàn)在花盆里時，往往只有短短一截，難現(xiàn)“霸王花”之風(fēng)采。家里有這種盆栽的可以試試，把嫁接的東西廢掉，看看“砧木”能不能放飛自我，長成霸王花。

小時候長得挺像仙人掌的

另，有些人堅(jiān)持認(rèn)為火龍果和霸王花不是一回事，因?yàn)樽匀簧L的霸王花從未見過結(jié)果。這里有一個特別的原因。量天尺引自國外，在其原產(chǎn)地有一種蝙蝠為它傳播花粉，但在中國沒有這種蝙蝠，只有通過人工授粉才能正常結(jié)果。作為果樹栽培的量天尺，都是人工授粉的，所以能結(jié)果。

第二點(diǎn)，紅心火龍果和白心火龍果有什么區(qū)別？我對火龍果的惡劣印象就是源自于白心火龍果，感覺它寡淡無味，可食性極差，據(jù)說紅心火龍果的甜度略勝白心火龍果一籌。但像我這種味覺遲鈍的人，是斷然嘗不出來有什么區(qū)別的。在我看來，二者除了果肉顏色有區(qū)別之外，其余方面差球不多。但是，正如人是人他媽生的，妖是妖他媽生的，紅心白心勢同水火，還是有著本質(zhì)不同。與很多人所想象的不一樣，二者并非像紅心獼猴桃和黃心獼猴桃一樣屬于不同品種，事實(shí)上它倆根本就是兩個不同的物種。紅心火龍果的正名為哥斯達(dá)黎加量天尺，學(xué)名Hylocereus costaricensis，和白心火龍果同屬不同種，它倆的關(guān)系就像梅和杏一樣。

第三點(diǎn)，也是我想說的最重要的一點(diǎn)，火龍果富含花青素嗎？

網(wǎng)傳火龍果富含花青素，而花青素?fù)?jù)說有某種抗氧化的保健作用，因此很多人連白心火龍果的皮都舍不得扔，也要削下來吃掉或榨汁。但這事兒是真的嗎？

很遺憾，不是真的。并非所有蔬果的紅色都和花青素有關(guān)，比如莧菜的紅來自于莧菜紅素（但不是莧菜紅，莧菜紅是一種人工色素，常用于食品工業(yè)），番茄和西瓜的紅是番茄紅素導(dǎo)致的，而火龍果的紅則是來源于甜菜紅素。甜菜紅素中的主要發(fā)色基團(tuán)甜菜醛氨酸不會被降解，人吃了之后會隨尿液排出。有些商家宣稱紅肉火龍果花青素含量爆表、保健效果強(qiáng)大云云，其實(shí)它除了讓你的尿變紅，并沒有其它作用。

所以，本磚家告誡諸位朋友，不必為了追求花青素而多吃火龍果，它沒有那玩意兒。

第四點(diǎn)，不考慮花青素，火龍果的營養(yǎng)很豐富嗎？

并不。火龍果只是一種口（fei）味（chang）獨(dú)（nan）特（chi）的水果，營養(yǎng)豐富云云大抵都是忽悠。一般是這樣說的：

......豐富的維生素和礦物質(zhì)，還含有脂肪、碳水化合物、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白、花青素等，其中鈣、磷、鐵、鉀的含量較多......

花青素的事兒剛才講過了，不必贅述，其它也是半真半假：不是不含有，而是不夠多。有些如維生素C指標(biāo)，遠(yuǎn)低于蘋果桃，更不及柑橘類。事實(shí)上，火龍果中含量最豐富的“營養(yǎng)物質(zhì)”是糖：100克果肉，大約85克水，接近10克糖，少吃為妙。如果對糖毫不避諱，就當(dāng)我啥也沒說。