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1/10啤酒炒蛤蜊 用料： 蛤蜊 大蒜 姜 辣椒 小蔥 花椒 生抽 糖 水淀粉  2/10我買的蛤蜊都是挑那種新鮮的，就是吐出小舌頭的那種。所以，不知道是不是這個原因，沒什么沙子。買回來放水里把表面沖洗干凈，再加半勺鹽放水里養(yǎng)兩個小時，中途需要換水。  3/10燒一鍋水，把生姜和花椒一起放進去，水開，放洗凈的蛤蜊。一有開口的立馬撈上來，務必要全部的都開口。嗯，生姜也撈出來，待會兒可以繼續(xù)用的?；ń肪筒灰恕?/div>  4/10撈出的蛤蜊，放涼，然后用水沖洗兩遍。這樣又去沙，蛤蜊肉又不會柴。  5/10鍋洗凈，倒油加蔥白，蒜，生姜，辣椒，花椒爆香，倒入控水的蛤蜊翻炒。炒十來秒，加入生抽，炒勻倒啤酒，差不多沒有酒味了，就可以加糖，然后，倒入水淀粉，收汁就可以撒蔥花出鍋了。  6/10磨刀不誤砍材工，想想你家的刀還好嗎？一把好刀不僅能提高做飯速度，也會影響到菜的口感  7/10一機多能，絞肉，碎料，果蔬，輔食，打蛋，果醬，快慢倆檔隨心控制，軟硬食材輕松搞定  8/10磁感應加厚復合鍋底，燃氣灶電磁爐通用，貼心設計，耐用不變形。仿生荷葉，新不沾技術，讓菜在鍋里飛會  9/10做菜除了菜刀、鍋之類的器具，砧板也是非常重要的。普通的切菜板用久了很容易滋生細菌，影響身體健康  10/10四合一刨絲，切片神器，橫掃美味，一切變得簡單 |
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來自： qtcxm > 《亨調(diào)》
