有一次周末去鄉(xiāng)下爬山，路邊有幾根桿子，上面掛著一根絲瓜，上面還頂著黃花，看上去真是特別討喜，真想把它摘下來據(jù)為己有，但是當(dāng)然只是想想，菜場里絲瓜又多又便宜，通常都熟視無睹，只有掛在藤上的絲瓜看上去才特別惹人喜愛罷了。

現(xiàn)在是初夏，絲瓜都還嫩，到夏末如果去鄉(xiāng)下，你會看到又長又粗的絲瓜結(jié)在藤上不摘下來吃，那是留著取種子的；有的也會讓它老掉，直接曬干，叫做天羅線，可以用來洗碗去油膩，小時候常用，現(xiàn)在不大看到了。

有一次一個看我美食文章的朋友問我，可可你是不是挺愛吃絲瓜的呀，出了好多絲瓜菜譜了。我想想還真是，夏天我家隔三差五就會買根絲瓜，或炒或湯，都好吃。夏季天氣炎熱，用鮮嫩絲瓜烹菜煲湯，鮮美可口，還能補(bǔ)充在高溫高熱下人體津液的損耗，今天就買了點(diǎn)大蝦用來剝蝦仁，圈成蝦仁球，煮個鮮美的絲瓜蝦仁湯，正適合這炎熱的天氣，絲瓜具有清熱瀉火、涼血解毒作用，夏天真的應(yīng)該多吃點(diǎn)呢。

[絲瓜蝦仁湯]

主料：絲瓜一根350克，大蝦150克

輔料：姜2片，蒜1瓣，料酒10毫升，鹽適量，油20克

步驟：1、食材，絲瓜選勻稱飽滿的，大蝦不要買活的，不然不好去殼

2、大蝦剪去蝦頭，洗凈備用

3、先用剪刀剪開背部，剝?nèi)ノr殼，用小刀把背部割得深一點(diǎn)，順帶去蝦線，留蝦尾，然后把蝦肉卷起來，一個一個放在盤子里，加少許鹽和料酒，腌10分鐘

4、姜切絲，蒜切末備用，絲瓜去皮切滾刀塊備用。

5、熱鍋里加少許油，入姜絲蒜末爆出香味

6、加入絲瓜塊翻炒，略炒軟

7、加水與食材平，加蓋等水燒開

8、水燒開后，開蓋將蝦一個一個卷起來放進(jìn)去

9、加鹽調(diào)味，待再次燒開，就能關(guān)火了

夏天清熱敗火，蛋白質(zhì)和維生素都齊全的絲瓜蝦球湯，紅紅綠綠很漂亮，在我家很受歡迎哦。