南橘北枳出自《晏子春秋》里的一則小故事。說春秋時(shí)期，齊國有一個(gè)叫晏嬰的丞相，聰明過人，能言善辯。他奉命出訪楚國，楚王想借機(jī)設(shè)計(jì)羞辱，于是設(shè)宴歡迎。宴會(huì)正興時(shí)，突然有幾名武將押著一個(gè)五花大綁的人走過宴會(huì)廳，楚王一看，故意大聲問被綁的是何人，武士們齊聲答是齊國人，因偷盜被綁。楚王當(dāng)眾對晏嬰說，是不是齊國人都愛偷盜呀？晏嬰心知肚明，平靜從容地回答說，我聽說橘子樹生長在淮河以南，結(jié)出的果實(shí)就是橘子，口味甘甜；若是生長在淮河以北，結(jié)出的果實(shí)就不是橘子，盡管它們的樣子非常相像，但味道又酸又澀，變成枳子了。各位知道這是為什么嗎？原因很簡單，就在于兩個(gè)地方的水土不同??！有的人生長在齊國從來就不偷盜，可是一到了楚國就偷盜，莫非是楚國的環(huán)境水土使人善于偷盜嗎？晏嬰說完，宴席上一片沉默，楚王滿臉通紅，無言以對。

后來《喻世明言》中對“晏子使楚”這段歷史故事進(jìn)行了概括，出現(xiàn)了“南橘北枳”四個(gè)字，演變?yōu)槌烧Z，人們用它來比喻環(huán)境對人和事物的影響，形容某種事物因環(huán)境的變化而異化。

成語引入中醫(yī)，牽出“道地藥材”這個(gè)專用詞語。什么是道地藥材？道地藥材，又稱地道藥材，是指那些經(jīng)過中醫(yī)臨床長期應(yīng)用優(yōu)選出來的，在特定地域通過特定生產(chǎn)過程所產(chǎn)的藥材。中醫(yī)治病很講究道地藥材的使用，一些病證，非道地藥材達(dá)不到治療效果。這是大自然賦予中藥材的天性，也是中藥材的神奇之處。

就如橘和枳，雖然都屬蕓香科柑橘亞屬，但生長環(huán)境不同，便形成了不同的性味和藥效。橘，性味苦、辛、溫，潤肺生津，理氣和胃，可作水果食用；枳，性辛溫，味苦、酸，舒肝止痛、破氣散結(jié)、消食化滯，因口感不好，只作中藥應(yīng)用。正可謂“一方水土養(yǎng)一方人”，非要把此處的藥材移植到彼處去生長，必然影響藥材的品質(zhì)。

大家都知道山東東阿的阿膠最好，為什么？因?yàn)樯綎|東阿阿膠的整個(gè)制作過程是很講究的。根據(jù)古代各種文獻(xiàn)記載，山東東阿這兒的驢是吃獅耳山的上百種草藥，喝狼溪河的水長大的。不僅此處的驢皮好，東阿阿膠的整個(gè)制作過程也是非常講究的，殺驢的時(shí)間必須選擇“冬至”，中醫(yī)認(rèn)為，冬至這天，是一年里面陰氣最重的時(shí)候，此時(shí)驢皮滋陰養(yǎng)血補(bǔ)腎功能最好。事實(shí)上，東阿阿膠的確因?yàn)槠焚|(zhì)上乘，優(yōu)于其他地方產(chǎn)的阿膠，成為道地藥材。

貝母有很多，四川的貝母（川貝）和浙江的貝母（浙貝）因?yàn)樯L環(huán)境不同，就有了不同的藥效。川貝重在潤肺，對肺燥咳嗽有較好的功效，浙貝重在清肺，治痰熱蘊(yùn)肺之咳嗽效果較好，川貝和浙貝都屬道地藥材，醫(yī)生在開藥方時(shí)一定會(huì)根據(jù)情況選用不同產(chǎn)地的貝母。

再如，牛膝產(chǎn)于河南溫縣、沁陽等地的懷牛膝（淮牛膝）偏于補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨，是上好品質(zhì)的牛膝，不同于其他產(chǎn)地的牛膝。而產(chǎn)于四川樂山、西昌等地的川牛膝偏于活血祛瘀。產(chǎn)地不同，功效不同。

類似道地藥材還有很多，如江蘇的蒼術(shù)，山西的黃芪，河南的地黃，吉林的人參，四川的黃連，云南的三七等。一個(gè)真正好的中醫(yī)，非常關(guān)注藥材的產(chǎn)地，甚至苛刻到非道地藥材不用。

由“南橘北枳”引申出道地藥材的概念更能幫助我們加深對這個(gè)成語以及中醫(yī)藥文化的理解。

本文轉(zhuǎn)載自http://blog.sina.com.cn/u/2117482743