有很多人特別喜歡吃紅燒肉，人家做的紅燒肉好看又好吃哦。我們平時去飯店那里吃，可能味道還行，但是還不是正宗的。紅燒肉其實(shí)很簡單就可以做成了，只需要做對步驟，不油不膩還入味，你肯定會愛上它的。我們一起來看看。

第一步，五花肉切塊下鍋，加生抽，老抽，生姜，啤酒

首先我們把新鮮的五花肉切成一塊一塊的，更冷水一起下鍋煮開，千萬不要等到水開了再放進(jìn)去，會影響肉感的，再加入一勺生抽，一勺老抽，幾片生姜，和兩勺啤酒去腥。

第二步，加入冰糖

煮了一會兒后，就可以加入冰糖了，加入后用筷子多次的攪拌，直到冰糖徹底融化為止。這個時候要用小火慢慢地煮，不要用大火，很容易就糊了。

第三步，燉煮半小時

接下來你就可以蓋上鍋蓋，不要讓香味散發(fā)出來，用小火燉煮半個小時，你就會感覺不到它的膩了，反而特別的稥。如果你覺得你是重口味的，就可以加一些小米椒進(jìn)去一起煮，放多一勺老抽。

第四步，每隔15分鐘翻炒均勻（這一步很重要），反復(fù)三次

在煮的過程中，每隔15分鐘就翻炒一次，要均勻攪拌，這一步很重要。反復(fù)三次攪拌后，才能夠入味。如果攪拌不均勻，就會不入味，口感也就會變差了。

第五步，大火收汁

攪拌了之后，你就可以用大火不停地?cái)嚢枇?，就能夠讓它吸收湯汁，吃起來的時候就感覺不到它的油膩了。

最后這道香噴噴的紅燒肉就做好了，看著晶瑩剔透的，而且非常的美觀，最主要是吃起來肥而不膩，讓人多吃了幾碗飯，胃口大開。

紅燒肉的做法簡單吧。不油不膩的美食很少有的，我家老公特別喜歡吃的，還夸我是中國好媳婦呢！喜歡的伙伴趕緊關(guān)注我們吧，美食一起共享?？鞓樊?dāng)家，我最行！