正宗自制炸辣椒油，又香又脆還不糊，絕不外傳的!

寂寞的季節(jié)314 2018-07-20

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愛吃辣椒的人肯定離不開它，拌涼菜、吃面條、蘸餃子、離了辣椒油似乎總覺得吃的不過癮，辣椒開胃、爽口

在我們四川那才是真正的地道做法：小紅生椒，干辣椒面各一半，加姜，蒜搗碎，放少許鹽

放置碗中，熱鍋放油，油溫?zé)岷箝_小火，放花椒，八角，三奈，香葉，茴香，桂皮，大蔥，煎出香味，撈起香料，將剩下的香油倒至碗中。

我從小就是這樣做的。加了任何香料的所謂香味，都破壞了辣椒面本身的純粹味道。你們還有其他好吃的做法可以告訴我嗎？

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