所謂斷食，就是短期內不吃食物或少吃食物。這是國際上頗為流行的一種排毒方法，它是通過斷食和減食將體內毒素排除出去，從而達到強身益壽的目的。

使用此種方法的人會在一段時間內不進食，甚至在停止進食的同時還要配合吃辣椒粉，以達到清除腸內廢物的目的。很多人在斷食期間排出了大量宿便。專家認為，有人在斷食后會出現(xiàn)體重減輕的現(xiàn)象，便秘得到改善，血脂也降低了很多，達到了排毒的目的。這種排毒方法已被中國臺灣及西方國家接受。斷食排毒解毒法的種類有以下3種：

①完全斷食法。1周內基本上不吃食物，只喝一些果汁、生菜汁或只飲水。通常的做法是斷食2日吃1次食物，再斷食2日，再吃1次食物。

②不完全斷食法。只給自己超低熱能的方法，也就是盡量根據(jù)自己身體的需要，食用極少的食物，以維護人體最低的營養(yǎng)供給，療程可以是幾周至幾個月不等。

③減食法。盡量少吃含脂肪、糖類和熱能、膽固醇多的食物，多吃纖維素的食物。

斷食排毒解毒的原理如下：

①斷食可以排除、化解體內毒素。在日常生活中，大魚、大肉會使人體內的毒素大量堆積。在消化系統(tǒng)中，毒素主要是宿便。宿便如果不能排出體外，它的一些成分就會被腸壁吸收，進入肝臟，使肝臟的解毒功能大大降低。斷食后，排泄功能會增強，大、小腸蠕動減少，但腸壁間摩擦增多，迫使褶皺處長年積累的宿便脫落，排出體外，如同居室定期大掃除，將垃圾及有害物質排出體外。

②清除體內廢物、毒素及多余脂肪，消耗營養(yǎng)過剩留下的多余營養(yǎng)物質，使受損細胞得到修復，舊細胞獲得更新，過胖的體重得以下降，有毒病菌的活力得以降低，身體的再生能力與免疫功能得到增強，自我療愈能力得到提升，從而促進健康。

采用斷食排毒解毒法不可貿然從事，應根據(jù)個人體質量力而行。對于體質較弱、經(jīng)常頭昏、四肢乏力者忌用；有低血糖病史或血糖偏低者忌用；患有糖尿病、結核病、慢性肝炎、肝硬化、胃及十二指腸潰瘍、精神病、腫瘤患者忌用；孕婦及哺乳期婦女忌用。

國際上流行的斷食排毒解毒方法很多，主要針對經(jīng)常暴飲暴食者、肥胖者、營養(yǎng)過剩者、血液黏稠者、血脂異常者，先采用減食法，食量逐漸減少，再逐步過渡到每周1日斷食法。斷食日只飲用新鮮的蔬果汁或只飲用脫脂牛奶或酸奶，也可只飲用糙米稀粥或糙米粉糊。采用斷食排毒解毒法應注意以下幾點：

①反對斷食時間過久，一般不應超過2日以上。

②斷食期間應補充適量溫開水或茶水或果蔬汁。

③斷食期間應有人陪伴并進行觀察，測量脈搏及血壓，以免意外。對于饑餓難忍者，應立即中止斷食，及時補充食物，不可硬撐。

④斷食期間禁止飲酒、吸煙及刺激性飲料。

⑤斷食期間可在室內進行輕微活動。

⑥斷食結束后，不可暴飲暴食，只可緩慢食補，恢復到正常飲食。