星級排毒榜：★★★★

排毒功效：具有滋補潤燥、潤肺潤腸等功用。

黑木耳是生長在朽木上的一種食用菌菜蔬。其肉質(zhì)細膩，滑脆爽口，具有較高的營養(yǎng)價值，被稱為“素中之葷”。黑木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、胡蘿卜素、維生素Bi、維生素B2、磷脂、植物固醇等。含鐵量高是它的一大優(yōu)點，其含鐵量是肉類含鐵量的100倍。

黑木耳性平、味甘，具有滋補潤燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤肺潤腸等功用，適用于貧血、高血壓、冠心病、血管硬化、久病體弱、腰腿酸軟、肢體麻木、大便燥結不暢、痔瘡出血、尿血、外傷出血、月經(jīng)過多、腫瘤等病癥。

黑木耳中所含的植物膠質(zhì)體，是一種對人體有益的天然滋補劑，膠質(zhì)體有較強的吸附力，能吸附停留在人體消化道和呼吸道的灰塵及雜物，使其排出體外，因而，長期從事礦山、冶金、化工、毛紡、理發(fā)、養(yǎng)路、教學等職業(yè)的人員，多吃黑木耳有助于排毒保健。

黑木耳中含有一種抗凝血作用的物質(zhì)，對冠心病、心腦血管疾病病人極為有益。黑木耳具有活血化瘀之功，不利于胎盤的穩(wěn)固和生長，因此孕婦應禁食黑木耳。