星級(jí)排毒榜：★★★★

排毒功效：黃豆具有補(bǔ)脾益氣、消熱解毒的功效。

明星簡介：黃豆，是一種具有排毒功效的豆類食物。中醫(yī)認(rèn)為，黃豆性平、味甘，具有清熱解毒、利尿通便、益氣養(yǎng)血、健脾潤燥等功用，適用于咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、胃中積熱、水脹腫痛、小便不利、便秘、腸炎、菌痢等病癥。

現(xiàn)代研究表明，黃豆中所含的不飽和脂肪酸能起到減少人體動(dòng)脈壁上膽固醇沉積的作用，黃豆中所含的磷脂也可清除附著在血管壁上的膽固醇，從而維持血管壁的柔軟性，防止肝臟內(nèi)積有過多的脂肪，因此，黃豆具有防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

此外，黃豆中所含的卵磷脂是大腦細(xì)胞的重要組成成分，因此，常食黃豆還能增進(jìn)和改善大腦功能，達(dá)到健腦益智的作用。

黃豆中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氨基酸。常食黃豆，可以使皮膚細(xì)嫩、白皙、潤澤，能有效防止雀斑和皺紋的出現(xiàn)。

◇醋泡黃豆◇用料：新鮮黃豆250g、優(yōu)質(zhì)米醋適量。食法：用醋浸泡黃豆，15天后，每天食醋泡黃豆5至10粒。功效：使皮膚細(xì)嫩光滑，抗衰延壽。適應(yīng)癥：皮膚病。

黃豆生食會(huì)引起食物中毒，一定要煮熟后才能食用。由于黃豆難以被人體消化吸收，故消化功能差、有慢性胃腸道疾病或大便嚴(yán)重秘結(jié)的患者，應(yīng)盡量少食，正常人亦不能多食，以免引起腹脹。

另外，患有肝、腎疾病的人，也最好少食或不食黃豆，以免引起痛風(fēng)等疾病。