當(dāng)你準(zhǔn)備進(jìn)軍美美的烘焙圈，買好了鍋碗瓢盆十八般烹飪工具，找了一堆“網(wǎng)紅”、“人氣”、“大師”的烘焙菜譜，精心選購好林林總總的食材，準(zhǔn)備開始做時，突然有些傻眼：

烤箱溫度一會兒時華氏一會兒是攝氏、食材重量一會兒是盎司一會兒是克數(shù)、液體單位一會兒是杯一會兒是毫升、模具體積一會兒是英寸一會兒是厘米……數(shù)學(xué)不好的人大概已經(jīng)氣哭了。

這時你才發(fā)現(xiàn)，你還需要一張烘焙單位的換算表。那就收藏一下這篇文章，做烘焙前只需打開對照，以后再也不用擔(dān)心搞不清楚計量單位了。

華氏溫度與攝氏溫度的換算公式°C = (°F - 32) / 1.8，記不住也不要緊，常用的溫度都已列出。

250°F = 120°C

275°F = 135°C

300°F = 150°C

325°F = 160°C

350°F = 180°C

375°F = 190°C

400°F = 205°C

425°F = 220°C

450°F = 235°C

475°F = 245°C

500°F = 260°C

盎司在香港譯為安士，是英制計量單位，符號為ounce或oz。盎司與公制計量單位克之間的換算公司為1oz≈28g。

1/2oz=14g

1oz=28g

2oz=56g

5oz=140g

10oz=280g

18oz=500g

36oz=1kg

液體單位盎司（oz）、杯（cup）、湯勺（tbsp.）、茶匙（tsp）與毫升（ml）間的換算對照表：

其中液體盎司為英制計量單位，杯、湯勺、茶匙均為美制計量單位，毫升為公制計量單位。

英寸與厘米的換算公司為1 ft≈2.5cm，記住這個公式為披薩、蛋糕、面包選模具就得心應(yīng)手了。

1 ft=2.5cm

2 ft=5cm

6 ft=15cm

7 ft=17.5cm

8 ft=20cm

10 ft=25.5cm

知道了換算方式，你還得有單位的測量工具，電子秤、廚用溫度計、美制兩杯、英制量杯、卷尺是烘焙當(dāng)中必須有的工具，結(jié)合上述的各個換算表，才能在烘焙時面對諸多配方眼明手快。