時(shí)間：2018年6月

地點(diǎn)：CrossFit Ranch

Aromas, California USA 

最初三屆CrossFit Games 舉辦之地

黑胖醫(yī)生

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20年從醫(yī)經(jīng)歷，原瑞金醫(yī)院普外科醫(yī)生

現(xiàn)就職于上海某著名外資醫(yī)院

近30年上海健身行業(yè)積極參與者，曾擁有的健身卡不計(jì)其數(shù)（靜安體育館，青年會賓館，新虹橋俱樂部，張萍健身俱樂部，威爾士，一兆韋德，亞歷山大，舒適堡…..）

40歲生日當(dāng)天辦了人生第一張CF月卡，開始了解CF這個(gè)充滿魅力的運(yùn)動

現(xiàn)為CrossFit Bellwether 合伙人

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2018年6月，我受CrossFit總部邀請，作為唯一一名中國醫(yī)生，參加了在加州舉辦的專為全球醫(yī)務(wù)從業(yè)者舉辦的培訓(xùn)。

體育鍛煉的益處，特別是CrossFit訓(xùn)練給身體帶來的改善，已經(jīng)是顯而易見且不爭的事實(shí)。

但作為一個(gè)醫(yī)生，我更想知道，即便是在美國——這個(gè)世界上健身產(chǎn)業(yè)最成熟的國家。為什么肥胖、高血壓、糖尿病甚至癌癥這類疾病如此高發(fā)？胖子隨處可見呢？為什么在中國經(jīng)濟(jì)生活水平蓬勃發(fā)展的近20年，身邊代謝性疾病患者卻變得越來越多呢？

答案可能簡單到一個(gè)字：糖—— 一種甜蜜的毒藥。

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還記得Glassman先生總結(jié)的100字構(gòu)建“強(qiáng)健”里飲食部分的內(nèi)容嗎？

吃肉類和蔬菜、種子堅(jiān)果、一點(diǎn)水果、少量淀粉，不吃糖。

將攝入量保持在能夠支持鍛煉的進(jìn)行，但不會增加脂肪的水平。

對，劃重點(diǎn)了，一點(diǎn)水果，少量淀粉，不吃糖。

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那現(xiàn)實(shí)情況呢？

美國人年均要吃掉156磅的糖，每天20大勺。

標(biāo)準(zhǔn)美國餐，不僅份量驚人，而且往往會配上一大杯高糖蘇打飲料，并多以一塊甜到發(fā)膩的甜點(diǎn)收尾。

中國人呢，我們來看一組數(shù)據(jù)。根據(jù)美國糖尿病協(xié)會（這里引用外源數(shù)據(jù)的原因不表自明）2017年的數(shù)字，中國大約有將近1.1億的糖尿病人口，居世界第一，這當(dāng)中95%為二型糖尿病，即后天因?yàn)樵愀馍罘绞胶惋嬍尺x擇所造成的糖尿病，該數(shù)字在過去的三十年中一直保持著飆升趨勢。

為什么會這樣？因?yàn)楫?dāng)今的中國與美國并無二致，環(huán)顧周圍，我們的身邊充斥著“糖”！

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太多的糖攝入會帶來什么？

除了體重增加，肥胖外，還會帶來以下這些現(xiàn)代人的常見問題：

提高甘油三酯和壞膽固醇的水平；

使兒童難以集中注意力，困倦，偏執(zhí)；

血壓收縮壓升高；

導(dǎo)致胰島素抵抗甚至糖尿?。?/span>

引起動脈粥樣硬化等心血管疾?。?/span>

導(dǎo)致自身免疫性疾??；

導(dǎo)致痛風(fēng)，阿爾茲海默癥等；

加速皮膚衰老；

促進(jìn)非酒精性脂肪肝的形成；

和大量的身體代謝疾病。

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既然這么多壞處，為什么人們對于糖趨之若鶩、欲罷不能呢？

1、盲目相信“磚家”理論。

曾幾何時(shí)，我們都追隨著美國農(nóng)業(yè)部頒布的膳食指南，將脂肪視作健康的大敵，于是超市里各種低脂食物，甚至脫脂食物迎合大眾心理的紛紛推出。仿佛所有脂肪都是健康路上的大敵。

然而對于糖類，好像沒有那么敵對。于是乎，在這份膳食指南推出后的幾十年內(nèi)，美國的肥胖率不減反增。

其實(shí)，對于當(dāng)年這份膳食指南的推出，仔細(xì)回顧一下，就可以發(fā)現(xiàn)當(dāng)年兩大可樂巨頭，卡夫，雀巢等都是研究經(jīng)費(fèi)主要贊助商，紐約時(shí)報(bào)等也都曾經(jīng)爆出過這些企業(yè)通過贊助，扭曲研究結(jié)果的報(bào)道。

終于，2015版的飲食指南首次出現(xiàn)了限制糖類攝入。2017年全球著名醫(yī)學(xué)雜志柳葉刀也發(fā)表了文章，公布了一個(gè)長達(dá)10年，針對13萬人口，18個(gè)國家參加的研究結(jié)果，其中就提出碳水?dāng)z入最高組和最低組相比，死亡風(fēng)險(xiǎn)增加了28%。

2、與毒品不相上下的成癮性。

一個(gè)忙碌的工作日下午，辦公室里最常見的就是打開外賣軟件，叫上一杯香甜的奶茶，犒勞一下自己。

一杯奶茶的含糖量高達(dá)14塊方糖，短時(shí)間內(nèi)攝入如此高糖分，會分泌大量多巴胺，使大腦產(chǎn)生快感。

可怕的是，糖上癮就像毒品上癮一樣，你的多巴胺受體會變得越來越不敏感，為了達(dá)到同樣的愉悅感，下次你需要的糖攝入量會越多。

3、高糖食物的易得性。

健康飲食推薦的食物是real food，是沒有精加工過的食物。但是越是這樣的食物，往往價(jià)格更昂貴，需要更多的時(shí)間去準(zhǔn)備。然而精加工的高糖食物，現(xiàn)在隨處可得，且價(jià)格低廉。美洲印第安人就是個(gè)很好的例子，之前他們的食物以狩獵為主，代謝性疾病發(fā)病率很低。隨著與現(xiàn)代社會的融合，越來越多的現(xiàn)代精加工高糖食物的出現(xiàn)，隨之而來的是越來越多的肥胖，高血壓等現(xiàn)代病。

4、隱匿性糖分的攝入。

也許你有對高糖食物的警惕，早已將可樂等飲料剔除出你的食譜，可是現(xiàn)在越來越多的隱匿性糖分，讓你防不甚防。閱讀食物標(biāo)簽時(shí)，有些成分看起來挺健康，事實(shí)上它們都是糖：龍舌蘭花蜜，果糖，半乳糖，糊精，山梨醇等等，有時(shí)候?yàn)榱嗽黾用撝澄锏目诟?，增加大量糖分，食品?biāo)簽上寫的確是碳水化合物，這些障眼法都要認(rèn)真看清楚。

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“上醫(yī)治未病，中醫(yī)治欲病，下醫(yī)治已病?！?/span>

現(xiàn)代人越來越多的疾病，特別的是代謝性疾病，或多或少都與過度攝入糖分有關(guān)。

藥，自古到今都不是解決身體“代謝類疾病”的方案。

人說“病從口入”，對，請管住你的嘴，防患于未然，用CrossFit的飲食原則和人生哲學(xué)，做一個(gè)強(qiáng)健的現(xiàn)代人。

CrossFit Bellwether

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