用料： 豬腰枚肉650克，北芪6克，天麻2克，蟲草花20克。

做法： 豬肉切成厚圓片，用腌料腌制30分鐘，將豬肉片放入一深盤中，再撒上北芪，天麻，蟲草花，清水和料酒，放入蒸鍋蒸20分鐘后再燜5分鐘即可。

功效： 滋補(bǔ)強(qiáng)身，性溫和，為滋補(bǔ)上品。

原料： 苦瓜半斤，瘦豬肉半斤，適量鹽。

做法： 苦瓜去瓤切塊；瘦豬肉切成薄片。將苦瓜和瘦肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調(diào)味，即可食用。

功效： 清熱解暑、明目祛毒，適用于緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多。

原料： 絲瓜兩條，魚頭一個，豆腐若干，生姜若干。

做法： 絲瓜洗凈切角形；魚頭洗凈切開兩邊；豆腐用清水洗凈。將魚頭和生姜放入煲里，加水大火煲滾后放入豆腐和絲瓜，轉(zhuǎn)小火煲十五分鐘后調(diào)味即可。

功效： 清熱瀉火，養(yǎng)陰生津，適用于暑熱煩渴、痰喘咳嗽。

原料： 冬瓜若干，荷葉，扁豆，薏米，豬骨。

做法： 冬瓜切厚塊，荷葉剪成兩至三片，扁豆薏米稍浸泡。豬骨切段，用刀背稍敲裂，隨后將所有食材一起放進(jìn)瓦煲，加水大火煲滾后，改小火煲2小時即可。

功效： 消暑清熱，益氣滋補(bǔ)。

原料： 冬瓜，綠豆，老鴨，荷葉。

做法： 冬瓜切塊，綠豆浸軟，老鴨除臟雜、洗凈切塊，“汆水”，之后一起放入瓦煲，加清水大火煮滾后改文火煲2小時，之后加鹽調(diào)味便可。

功效： 清熱消暑、滋陰補(bǔ)益。

原料： 冬瓜1斤，排骨1斤，生姜適量，蜜棗3個。

做法： 冬瓜、排骨、生姜、蜜棗，一起放入煲內(nèi)煲2小時，之后加入生地再煲20分鐘，之后調(diào)味即可。

功效： 生地涼血滋陰，冬瓜下氣清熱。

用料： 老母雞半只，粵森 新鮮牛大力200克、枸杞子10克、鹽及雞精適量。

做法： 將雞洗凈、 牛大力切塊；枸杞子洗凈；入鍋加水燒開去血沫，改文火煮2小時，出鍋前加點鹽和雞精調(diào)味即可。

功效： 補(bǔ)腎、潤肺、舒筯活絡(luò)、抗疲勞。

原料： 海帶、蓮子、綠豆、大棗。

做法： 將海帶、蓮子洗凈后浸泡30分鐘，加入綠豆一起放入鍋內(nèi)，大火煲滾后改小火煲30分鐘，之后放入大棗，再住15分鐘即可。

功效： 清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。

用料： 豆腐200克，海帶100克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。

做法： 先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈后切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。在鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。

功效： 補(bǔ)中益氣、和中潤燥、清熱解毒。

用料： 豬肝300g，小番茄4個，百合適量，姜3片。

做法：將豬肝腌制約10分鐘。番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入姜片。煲湯用的番茄應(yīng)挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下，這樣易將外皮剝掉，不會有皮浮在湯上。加入豬肝及適量調(diào)味料，中火煮30～40分鐘即可。