番茄和茄子，都是夏日的百搭食材，他們一起炒也非常鮮美。肉質(zhì)豐腴的茄子，裹上番茄炒出的濃郁湯汁，酸甜咸鮮，下飯和拌面都是一絕！雙茄搭配，保證美味！

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番茄那酸甜的味道和清新的香氣，是很多人的心頭好，也是家庭餐桌的常客。不論洗凈生吃，還是入菜入湯，可塑性很高，吃法五花八門。下面這6道番茄菜品，有與雞蛋豆腐的家常搭配，也有與螃蟹海鮮的新鮮吃法，老少咸宜，也特別適合夏天哦！

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這道家常菜想要做出彩，需要有點小技巧。先煎豆腐，香氣更足；番茄分兩次下鍋，先出味，后提鮮，成菜清新爽口，日常下飯。

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川渝人在大夏天里很喜歡做一道番茄煎蛋湯開開胃，新鮮的番茄和金黃的煎雞蛋，再加點草菇，起鍋撒上蔥花，搭配咸菜米飯，快手卻很美味。

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土豆和牛腩也都是家常隨取的食材，和番茄共燉一鍋，吸收了番茄的酸甜，再用豆瓣醬提香增鮮，滋味鮮美濃郁，酸爽不膩。

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酸甜口味的番茄是搭配海鮮的利器，新鮮番茄和洋蔥、彩椒、白葡萄酒等調(diào)成的湯汁，放入青口、蛤蜊、蝦等小海鮮燴煮，充分突顯海鮮的風(fēng)味。

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好買易得的梭子蟹，拿來和番茄煮湯，不止是顏色好看，味道也超搭。還可以配上絲瓜、筍干等蔬菜，鮮上加鮮，泡飯或是煮面，都很好吃！

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又酸又辣的酸湯最適合悶熱潮濕的雨天了，番茄和檸檬的酸度讓人胃口大開，再加點泡椒和野山椒的辣味，更具層次。也可以加入魚片、豬腳，口感更佳。